长久以来一直坚持分享各种美食制作给大家，也在大家的评论中碰到、发现各种问题。其中最常见的一个问题就是“能不能不用这些调味料”、“我家很久不用这些调味料了”、“这些调味料有很多添加剂”，大家对于调味料的使用非常敏感。

这是一个非常好的事情，可以说明大家对于饮食健康的注重和认知。为此很多网友在购买调味料时都会拿起来看一看配料表，一旦发现是“经文”一样长的配方后一般都会弃用。为此很多品牌的调味料，销量一直在下滑。

鉴于网友的反应大，今天决定分享大家一个非常美味的自制调味料。所需要的食材全部是天然的东西，把这些材料稍微处理一下打成粉就是所需要的调味料了。与市售的鸡精、鸡粉相比可以说有过之而无不及，做法非常简单大家可以多备装瓶后使用。

自制调味粉

食材：干贝1大把、香菇1把、虾皮500克、大地鱼1只、白胡椒粉1撮

自制步骤：

1、干贝就是大家熟知的瑶柱，它是贝类的一个肉柱所以异常鲜美。它拥有诸多的氨基酸和谷氨酸，不管是搭配什么食材烹饪都能提味提鲜。干贝被大众誉为“海洋珍品”，除能提鲜、提味之外所含的营养也极其丰富。所以用干贝来作为搭配制作调味料，那是再完美不过了。制作之前建议清洗一遍，然后完全晒干后再来使用。

2、香菇是食用菌菇中的保健品，是大自然的馈赠。虽然说现在已经大量种植，但是其营养和味道还是不可小觑。把香菇用于制作调味粉，不仅能赋予特殊的香味还能增加营养成分。同样的还是需要用水清洗一遍，然后再晒干后使用这样会比较干净。

3、虾皮，它虽然小但是却有满满的营养成分，除了含有多种矿物元素还有氨基酸、蛋白质以及孩子所需要的大量钙质。作为调味料，不仅是增加鲜味还能强化营养的摄取。

虾皮最好买淡水虾皮，买回后提前几天清洗干净然后晾晒干备用。虾皮在晾晒干之后，干锅倒入翻炒翻铲至虾皮微黄能闻到香味。然后铲出锅，放凉备用。必须要虾皮完全晾凉，才能投入使用之中。

4、大地鱼，是潮汕菜甚至是小吃调味的灵魂搭配。不仅是用于熬高汤还是用于制作调味粉的绝佳搭配，该鱼不仅味道鲜美还能赋予食物最好的提鲜、提味。所以大家吃馄饨时如果没有大地鱼粉的加持那一定不会好吃，大地鱼买回冲洗一下表面然后一样晒干。剪成小片干锅小火煎制金黄微焦的状态后使用，如果家中有烤箱200度大致烤十五分钟左右放凉后再来进行搭配。

5、烤完大地鱼后，把干贝和香菇也稍微烤一下激发出两种食材特有的味道。具体自己把控一下，稍微烤干激发味道即可。

再来把所准备好的食材，倒入料理机中。再启动搅打成粉，搅打的量根据自己的料理机决定。一次性下的量要符合机子的要求，避免卡机或者打得太粗糙。

6、食材全部打好之后加入胡椒粉转动几下，然后倒出摊开稍微晾凉最后装入干净干燥的罐子之中。在日常的烹饪中，可以替代味精、鸡精的使用。不仅更加健康也更加美味，试试你会喜欢上这一个调味料。

地主小贴士：

1、食材如果经过清洗，或者有含水分必须提前晾干。

2、搅打的时候要打细一些，方便作为调味料。

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