除了做美食、运动之外，我最大的兴趣爱好应该就是泡着功夫茶追个剧。在众多的影视剧中，仙侠是我一直热衷的。或许是每个男人都有一个武侠梦的原因，我对于大侠行侠仗义、铲奸除恶深感佩服。

仿佛大侠的使命就是注定的，很多要领盒饭的时候总能出现奇迹。不是武功秘籍就是仙丹妙药、灵芝仙草一下功力大增，然后摧枯拉朽完成使命。

然后幻想什么时候自己也能有高人指点，偶然发现仙丹妙药。但想了几十年，还是没有碰上。而被奉为仙草救命的灵芝倒是碰上了几回，然后被我炖了。

灵芝是影视剧里的仙药，现实中的仙草。要遇上一朵上好的灵芝基本上很难，属于可遇不可求需要“机缘”的存在。但凡碰上可要珍惜，灵芝具有众多的益处。不管是入药还是煲汤都非常好，尤其是春天这样的时机搭配老鸭炖煲简直是珍品。如果你手上正好有那么一朵灵芝，趁着“春寒”找只老鸭炖煲滋补调理一下吧。就算功力不能大增，精神焕发、气色双调是肯定的。

灵芝番鸭汤

食材：番鸭半只、灵芝半朵、红枣3个、当归1片、党参1根、老姜3片、桂枝1小撮、茯苓1撮、川穹1片、枸杞1撮、盐1小匙

煲汤步骤：

1、灵芝，这个名字我想大家应该都听过但不一定见过真的东西。它在很多电视剧、电影里都是作为“灵丹妙药”、“仙草”的存在，在影视剧里灵芝不仅能治百病还有延年益寿并让功力大增。那在现实中，灵芝有没有这个作用能用来干什么？

事实上灵芝确实是一种非常好的东西，它具有延缓老化、提升免疫力、调节身体机能并且有安神、益气等作用。属于非常珍贵的药材，为此不要浪费每一朵灵芝。灵芝清洗干净，然后掰成小片备用。

2、除了灵芝之外，我们还需要准备其他的一些中药材。这些药材都是性情温和或祛湿的东西，比如党参补气、茯苓祛湿等。这么一搭配不仅效用更好，味道也更香了。其中的老姜主要是去除鸭肉的膻味并中和寒性，为此老姜是必备之一。

3、把番鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。然后冷水入锅焯水一次，清洗干净。番鸭的量请根据自己要食用的人数进行调整。至于为什么要焯水，主要还是去除鸭肉的膻味。除此之外一些杂质也能去除，该步骤还能让煲汤的汤底更清澈更好喝为此还是焯水一遍来得好。

4、把鸭肉清洗干净之后，码放在砂锅底。在炖煲这种汤的时候，我个人比较偏爱传统的砂煲因为比较香。接着把中药材连同灵芝清洗干净，然后倒入砂煲中并加入适量的水。

倒入水之后盖上锅盖，中火煮开转最小火炖煲两个小时。传统砂煲炖煲出来，个人感觉不止汤头较好肉也比较香。

5、炖煲完成后，掀开锅盖加入一小匙的盐即可。因为加了一段党参具有一些甜度，因此只需要一点盐即可。

地主小贴士：

1、番鸭处理好焯水清洗，汤的质感会更好。

2、炖煲时灵芝所下的量不要超过一朵避免感觉汤底微苦。

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