大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的气温，冷空气来的时候，是真的非常冷，冷到不想起床，特别是一些怕冷的女性朋友，寒冷的冬天对于她们来说，更是不友好。最近两天，气温又开始下降了，推荐八道好吃的下饭菜，吃饱肚子就不怕冷了，可以御寒保暖，增强免疫减少生病，温暖健康过寒冬，一起来看看有哪八道开胃菜吧。
一、四季豆炒五花肉
准备食材:五花肉，四季豆，蒜片，小米辣，豆瓣酱。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成片，四季豆清洗干净后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入四季豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入小米辣和蒜片炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒出红油。
4、接着放入料酒、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入四季豆翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
二、洋葱炒鸡蛋
准备食材:洋葱，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、白菜梗炒牛肉
准备食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、再加入一点生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、爆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，青红椒，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净，切成段后改花刀，冷水下锅焯水，放入料酒、姜丝和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入鱿鱼翻炒一会儿，接着放入生抽、蚝油调味，翻炒几下炒至入味。
3、接着放入青红椒和洋葱，快速翻炒均匀，炒至断生后放入食盐、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、排骨炖土豆
准备食材:排骨，土豆，姜片，八角，小米辣，葱花，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。土豆去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色，接着放入八角和姜片炒出香味。
3、然后放入生抽、蚝油和老抽，翻炒几下后倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入提前煎好的土豆，继续焖煮十分钟。最后开大火收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、香菇滑鸡
准备食材:鲜香菇，鸡腿，姜蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净后去骨，切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟后撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、海鲜菇炒火腿
准备食材:火腿，海鲜菇，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、海鲜菇切掉根部，清洗干净沥干水分。火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入海鲜菇翻炒，炒软后放入火腿翻炒均匀。
4、然后放入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
八、娃娃菜焖豆泡
准备食材:娃娃菜，豆泡，青线椒，小米辣，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净，沥干水分后切成小块。豆泡对半切开成两块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一会儿。
3、娃娃菜炒软后放入豆泡翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒均匀炒至入味。
4、接着盖上盖子焖煮一会儿，豆泡也煮软后，放入青线椒翻炒几下炒至断生，就可以出锅装盘开吃了。
