“北京烤鸭”闻名天下，是北京地标性的美食，迎得了世界上热爱美食的人喜欢，深入人心。

除此之外，还有一种价格只有20元一只，极其亲民性的美食烤鸭，同样香遍了大江南北长城内外，凡是有大街有小镇的地方，人口非常密集的地方，都能买到香喷喷的20元一只的烤鸭。

说到这里有很多人，嘴里的口水情不自禁地流了下来，馋嘴的瘾开始蠢蠢欲动起来，很想去买来一只大饱口福，解解有馋瘾的嘴。

有很多人在这个时候会问，这烤鸭确实是一种罕见的美食，可惜就是太小了，份量太少了，太轻了，大约只有一斤来重，哪来的这么小的鸭子？

在农村家庭里所养的鸭子，一般情况下都是五六斤重，小到一斤来重的鸭子，大约只有小鸭子刚刚脱掉胎毛变成“成鸭”的样子，正是鸭子增重的黄金期，有谁愿意这个时候卖鸭子杀鸭子呢？

一位靠经营20元一只的烤鸭店老板，是山东人，向我们揭开了这种鸭子的来源，才让大家知道这种鸭子是什么鸭子？背后的水究竟有多深？烤鸭店老板道出真相，现在分享给大家。

我们在20元一只的烤鸭店里买来的好吃的鸭子，与现在大家所熟知的鸭子，品种大不一样，是一种引进外来优质鸭种，是国内养殖的新品种鸭子，生物特性和生活特征，与现在普通品种的鸭子并没有什么不同之处，只是这种鸭子的品种不一样，叫做“樱桃谷鸭”。

这种鸭子从出壳到成长，只有短短20天到一个月的时间，身体就增重到一斤半左右，再继续喂养，鸭子增重非常缓慢，就接近不再生长了，从养殖利润角度来考虑，这种鸭子就要处理了，再没有养殖的经济意义了。

所以樱桃谷鸭养殖周期短，经济效益高，因此，在我国山东、江苏、安徽、河南这些地方，开始形成了一种“樱桃谷鸭”的产业链，20元一只的烤鸭原材料鸭子，就是这个品种的鸭子烤出来的。

这种鸭子的特点是，虽然鸭体细小，份量只有一斤重左右，但是肉质细腻清香，娇嫩肉多，烤制速度快，味道鲜美，是这种烤鸭“不二”的优质鸭子品种，无法代替。

这种“樱桃谷鸭”从出壳第一天起，开始喂食膨化饲料，便于鸭子消化，一周后开始喂稻谷，因此名字是“谷鸭”，但在山东只产小麦和玉米，因此，养殖户将小麦、玉米、水稻，通过机械磙碎来喂养。

现在，樱桃谷鸭养殖的专业养殖户，普遍采用科学喂养这种鸭子，注重添加蛋白质和维生素丰富的食物，每天24小时来喂养，有人叫做“填鸭”式喂养，饲料营养丰富，生长速度非常快，将近一个月的时间，增重相当快，就可以出栏了。

这种樱桃谷鸭养殖成本非常低，鸭苗一般市场上卖，都是两到三元钱一只，养殖场批发价通常2元左右一只，饲料成本大约每一只在6~8元钱，通常一只鸭子市场上就是10元钱一只，体形只有普通鸭子的1/3，重量不足一只普通鸭子的三分之一。

一般这种鸭子是有专门收购、宰杀、加工的工厂商家，一只成本10元的活鸭收过来，加工成鸭羽、鸭血、鸭肝、鸭心、鸭珍、鸭肠、鸭舌、鸭掌、鸭体等成品，据资料得知，这样的一只鸭子，成本10元，可以升值到50元一只，经济效益可非常高，是一种高效的养鸭业。

大家千万不要小看这么一只10元钱的小鸭子，通过深加工，除了羽毛以外，其它的产品，都是我们的餐桌上常见的美味佳肴，只不过是大家没有溯源美食的来源而已。

大家对此有什么看法请在留言区里交流讨论一下。