在过去的一年里，也许你踏足山巅，拥有花团锦簇的风光，也许你进入低谷，经历了一个人的兵荒马乱，也许你曾被封浪拍的颓废失意，但是没关系，都翻篇了，新的一年我愿你乘风破浪

红烧肉焖鲍鱼

材料:1、五花三层;鲍鱼八颗2、料汁:生抽 老抽各2勺;蚝油1甩;味极鲜1勺

3、料包:姜片3片、花椒1颗、桂皮1段、香叶2片

步骤：1、五花肉切方块，平底锅煎出肥油，至四面金黄

2、少许底油加冰糖，炒糖色，下入五花肉翻炒上色

3、加温水没过五花肉，➕料汁➕料包，大火烧开，文火炖煮约40分钟4、汤汁快见底时放鲍鱼，中火焖2分钟，大火收汁

5、收汁前按口味加少许盐调味，口轻的可以不放

6、少放一些白芝麻点缀一道老少咸宜的红烧肉焖鲍鱼就好啦!肥而不腻，搭配米饭，一口体验脂肪和碳水的双重快乐!一吃一个不吱声儿!谁吃谁迷糊!

糖醋土豆

年夜饭的餐桌上一定学会这道菜，好看又好吃!花开富贵寓意年年富贵

1、土豆切去边角切成长方形快(用大点的土豆好切一点，我家土豆比较小)

2、用筷子夹住两边不切段

3、切好的土豆放盐水中泡软

4、裹上干淀粉5、油温升高下锅炸熟捞出摆盘6、锅留底油下糖醋汁煮至粘稠浇在土豆上撒上白芝麻点缀(糖醋汁:蕃茄酱白糖白醋生抽一点清水搅拌均匀)外面酥脆里面软糯，加上糖醋汁酸甜可口，小朋友比较爱，一吃一个不吱声

炖鸡

食材及用量鸡肉:1只(约1.5公斤)，切块红葡萄酒:750毫升(推荐干红葡萄酒，如勃艮第酒)洋葱:2个，切块

胡萝卜:2根，切块

大蒜:4瓣，切碎

培根:100克，切块

蘑菇:200克，切片香草:2枝百里香，

2枝迷迭香

月桂叶:2片鸡肉高汤:500毫升

橄榄油:2汤匙

黄油:50克盐、黑胡椒:适量

制作步骤1、准备鸡肉与腌制将鸡肉切块，腌制15-20分钟，撒上盐和黑胡椒。接着，将鸡肉块与红葡萄酒、香料一同放入大碗中，覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。2、准备配料在炒锅中加热橄榄油，将培根煎至金黄酥脆，取出沥油。然后，将洋葱、胡萝卜、蘑菇炒至软化，加入切碎的大蒜，再炒1分钟。3.、炖煮鸡肉取出腌制鸡肉，沥干酒液并轻轻擦干。用黄油煎鸡肉块至两面微金黄色，确保锁住肉汁，取出待用。去掉炖锅中的多余油脂，加入炒好的蔬菜与培根，倒入酒液，炒至酒精挥发。4、慢炖与收汁将鸡肉放回锅中，加入鸡肉高汤，确保鸡肉被液体完全覆盖。加盖后，将锅置于中小火上慢炖2小时，直至鸡肉变嫩。最后，将多余的液体过滤掉，收浓汤汁至粘稠，再将鸡肉与蔬菜放回锅中搅拌均匀，再炖煮5分钟。

5.装盘与享用将炖好的鸡肉、蔬菜和浓汁盛入大碗或盘中，撒上新鲜香草装饰。可搭配法式乡村面包或土豆泥，吸收浓郁的酒香和肉汁。