一、板栗烧排骨

食材:排骨，板栗，冰糖。

做法:

排骨冷水下锅后加入料酒、生姜焯水去腥。

起锅热油后放入几块冰糖融化，再倒入排骨炒至金黄，再加入姜片、八角、香叶、桂皮。料汁加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒。翻炒均匀。

再倒入板栗，加水没过排骨焖煮30分钟，收汁撒上葱花即可。

二、板栗炖猪脚

食材：猪蹄，板栗。

做法：

锅里装满冷水，然后将猪蹄放入锅中。接下来，加入姜片和料酒，将其焯水。焯水完毕后，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净。

热锅倒入热油，然后放入猪蹄开始翻炒。经过两分钟的翻炒，猪蹄变得香脆可口。接着，加入其他配料，继续翻炒，使得香味更加浓郁。倒入料汁，搅拌均匀，然后加入热水，水位要高过猪蹄。

放入冰糖大火煮开后，转小火焖煮50分钟后开盖加入板栗，再加入适量盐，然后再继续盖上锅盖小火焖煮40分钟即可。

三、板栗腊肠闷饭

食材:米，腊肠，板栗，香菇，胡萝卜。

做法:

起锅放油，倒入葱花炒香后放入腊肠炒出香味后，加入胡萝卜，香菇，板栗翻炒，再倒入洗好的大米。

加入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油全部翻炒均匀后加入水没过全部食材，按煮饭模式煮熟。

四、板栗鸡翅

食材:鸡翅，板栗，青红椒。

做法:

将鸡翅切对半，冷水下锅加入葱、姜、料酒煮出血水后捞出备用。

起锅放油后放入几块冰糖，炒至焦黄后倒入鸡翅炒，上色后加入葱节，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量的盐，五香粉炒均。

再加入板栗，倒入热水没过食材中小火焖煮20分钟，放入青红椒大火收汁即可。

五、板栗鸡腿汤

食材:鸡腿，虫草花，板栗, 枸杞，红枣。

做法:

将鸡加料酒后焯水捞出备用。

法鸡放入锅里面加入板栗和水煲半小时。

再倒入虫草花和红枣，继续煲半个小时。

再往里面加入枸杞和适量盐，继续煲15分钟后关火即可。