小时候在老家，过年的时候家里总会炸红薯丸子，那香味，满院子都能闻见，一群孩子围着灶台眼巴巴地等着，刚出锅就抢着往嘴里塞，烫得直哈气也顾不上。
这炸红薯丸子的味啊，可太绝了！咬下去第一口，就听见那丸子外皮 “咔嚓” 一声，脆得跟咬薯片似的。
里面又是糯叽叽的红薯馅就出来了，香甜又美味，一口一个，每次做都不够。
咱就说这红薯啊，真是个好东西，便宜又实惠，还浑身是宝！
今天我就给大家分享这炸红薯丸子的做法，保准你吃了就忘不了。
准备食材：750克红心红薯400克糯米粉50克白糖具体做法步骤：
先把红薯去皮切块蒸熟，蒸好后，把红薯倒出来，用勺子或者擀面杖使劲压成红薯泥，越细越好。
再把其他食材都放进去搅和，用手揉成面团，这面团的软硬度可得拿捏好，太干了就加点水，太湿了就再添点糯米粉。
然后就随意揪一个红薯团剂子，先搓圆再搓长条，等油热下锅炸，一下锅记得就要翻动，防止糊底。
全程中小火炸3-4分钟就可以捞出来控油了！
过年过节的时候，炸上一盘，一家人围坐在一起，吃着甜甜蜜蜜的红薯丸子，那才有节日的氛围，还寓意着团圆和幸福。大伙赶紧动手试试吧！
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