糖醋藕片是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口、营养丰富、健康低脂和制作简便的特点深受人们喜爱。糖醋藕片怎么做好吃？糖醋藕片的做法

用料

藕

250g

生抽

2勺

醋

3勺

白糖

1勺

葱

适量

玉米淀粉

1勺

糖醋藕片的做法一藕切片，炒菜的藕最好选择脆藕，粉藕适合煲汤，一般七孔粉藕九孔脆藕调一碗糖醋汁，3勺醋，2勺生抽或者味极鲜，1勺白糖，1勺淀粉（勾芡，看自己口味，喜欢勾芡汤汁口感的可以加），糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整用量水开放入藕片焯水2分钟左右，这样方便后面炒，焯水后立马捞出过凉水，保证藕片爽脆的口感锅热加油油热放入藕片翻炒30秒-1分钟翻炒均匀后就可以倒入糖醋汁因为提前焯过水，藕片都是熟的，糖醋汁倒入后翻炒收收汁即可，避免粘锅加入葱花盛出，下饭开胃一绝

糖醋藕片的做法二

材料：

莲藕、小米辣、生姜、植物油、食盐、白糖、白醋、淀粉

步骤：

1. 将洗净的莲藕切去两端，然后削去外皮

2. 将莲藕切成薄片，切得越薄越好

3. 将切好的莲藕，放入盘中，加入清水，再加入白醋

4. 浸泡5分钟，然后放在清水中多清洗几次

5. 将一块去皮的生姜，切成姜片，再改刀切成姜丝

6. 切好放入小碗中，加入清水浸泡5分钟

7. 在一个小碗中加入两勺白糖，一点食盐，再加入3勺白醋

8. 加入一勺淀粉加入清水，用勺子搅拌均匀备用

9. 烧一锅开水加入藕片，焯水30秒左右

10. 焯水完成后控水捞出到盆内过凉水

11. 在盆中加入少量面粉，用清水搅匀，

12. 另起锅加入植物油，下入姜丝和小米辣爆香

13. 接着倒入糖醋汁，用铲子炒匀，倒入洗净的藕片，翻炒均匀

14. 翻炒20秒左右即可装盘享用

15. 撒上葱花点缀，美味即享