“过年了，要买面粉，8608和8607有什么区别，买哪个做年夜饭比较好?”
在春节即将来临之际，各个地区都开始迎来新年团圆饭，其中年夜饭是除夕晚上全家人团聚一起享用的大餐，一般都会准备一些菜肴对其进行庆祝，达到祈福的效果。
大部分家庭在年夜饭上面食类会占据比较多的比重，所以大家都会提前半年去购买面粉。
根据国家标准号，每一种面粉有着自己独特的编号，
但是在这些数字中却有许多面粉并不符合制作中式面食的标准，许多消费者就对此产生了疑问，这些面粉标准号究竟对应哪些分别，那么8608和8607到底存在哪些不同点?
面粉的标准号与用途有关。其实8608与8607之间有着极大不同点，并且8607非常适合制作年夜饭上要用到的面食类菜肴，而8608相对来说更加适合制作蛋糕。
面粉的标准号主要分为两类，一类是普通型，另一类是特种面粉，两者根据硬度的高低分为高、中、低筋三种类型。
所以我们在选购的时候需要特别注意这八个数字，它们决定了面粉的用途。
那么为何同一种面粉，它的用途却有这么大的差异呢?
其实，这个就涉及到面筋的问题，大多数情况下，我们日常所购买的面粉都是中筋，也就是标准GB1355，它是高筋和低筋之间的平衡点，被称为日常使用的“普通面粉”。
因为它既能制作出中式馒头，又可以做出油条，所以深受大家的喜爱。
而8608则是低筋面粉，它适合制作饼干、松饼、蛋糕等酥软食品，因为它的筋度较低，所以口感会酥松。
如果用低筋面粉制作馒头、包子等中式面点，成品口感会很糟糕，而8607高筋粉则不一样，它适合制作面包、馒头、包子等需要一定韧性的食物。
所以，如果要制作中式面食，就应该选择8607高筋粉，而如果要制作蛋糕等酥松的甜点，就应该选择8608低筋粉。
当然还有许多我们不太了解的专用面粉，像GB/T20975绿色有机小麦粉，它主要用于绿色有机餐饮行业餐饮业，或是禁用化肥、农药等的领域相关产品。
而GB/T20841四季小麦粉则是将不同季节收获的小麦进行混合后研磨成的小麦粉。
相同规格的小麦种子，其四季收成气候条件和时间不同，其水分吸收和蛋白质补充以及淀粉转化等都是不同的。
此外，还有OG0282超高筋小麦粉，这是一种优质小麦品种，其筋度更高，具有更强的弹性和韧性，适合用于制作高质量的手工拉面、披萨饼等。
OB0124高级全麦小麦粉，这种小麦粉是由整个小麦粒研磨而成，保留了小麦麸皮和胚芽，所以营养价值很高。
OG0200低筋小麦粉，适合用于制作蛋糕和饼干等轻质烘焙食品，因为其含有较少的蛋白质和麸质，所以面团更加柔软。
OG0705均质淀粉这是一种经过特殊处理的小麦淀粉，其主要成分是淀粉颗粒，可以用于增稠剂和乳化剂等工业用途或食品加工。
O0910无麸质小麦淀粉，是一种不含麸质的小麦淀粉，适合用于无麸质饮食的人士或对麸质过敏的人。
OB0069优质全麦小麦淀粉，这是一种经过精细筛选和处理的小麦淀粉，保留了整个小麦粒的营养成分，同时具有更好的口感和风味。
如何选择适合自己的面粉?那么我们如何选择适合自己的面粉呢?
首先，要根据菜品的性质进行选择，如果你想制作中式点心，就选择8607高筋粉;如果你想做西式糕点，就选择8608低筋粉。
其次，还要根据自己的口味进行选择，有些人可能喜欢吃口感比较劲道的食物，这时候就可以选择高筋或者中筋面;而喜欢吃软烂口感的人，就可以选择低筋或者中筋面。
当然，不同的地域也有不同习惯，比方说北方人喜欢吃馒头，而南方人偏爱精致糕点。
将自己家里的存货和当地卖家所推荐的进行对比，问问他们当地人更青睐于哪一种，就可以做出适合自己当地人习惯的更佳选择。
除了考虑菜品性质和口味之外，还要关注面粉的储存环境情况。面粉容易受潮且最容易储存过期，所以最好要注意生产日期，过了保质期限就不要再购买了。
结语总之，过年买面粉的时候需要查看这些八个数字，其中8608和8607有着极大区别，用它们做出来的食物自然口感也不同，同样不会受欢迎，所以大家在以后选购时也要谨慎一点。
在此祝大家虎年春节快乐，新年吉祥，万事如意!
