2025年2月9日，19岁的林诗栋在新加坡大满贯赛场上创造了历史——他以4-2战胜队友梁靖崑，豪取男单、男双、混双三项冠军，并超越王楚钦成为乒坛最年轻的男单世界第一。

这位从海南走出的少年，用球拍书写传奇的同时，也将海南的美食带入了公众视野。

林诗栋的母亲在三亚经营的“定骨汤香味园”饭店，去年12月因林诗栋的归乡帮厨而火爆全网，成为球迷争相打卡的美食地标。

01 冠军背后的烟火气：安定美食

林妈妈的饭店位于海南三亚天涯区，是一家主营定安招牌菜的大排档饭店。

门头虽不起眼，但这家开了近20年的小店也俘获了无数食客的胃。

林妈妈推荐的招牌菜——定安骨汤，以猪筒骨慢火熬制，放入木瓜、玉米一起熬煮，汤清却入口醇厚。

再按喜好点上定安小黄牛肉和时蔬，先喝汤，再涮菜，主打一个轻松自在，新鲜又美味。

02 定安：海南岛上的美食秘境

虽然林诗栋不是定安人，但是定安美食确实因林妈妈经营的饭店被更多人认识。

定安，这座位于海南岛东北部的县城，是一座被低估的美食小城。

这里物产丰饶，尤以定安黑猪、小黄牛而闻名。

定安黑猪散养于槟榔林间，肉质紧实，油脂均匀，是制作骨汤与红烧肉的顶级食材；

小黄牛则以放牧方式养殖，肉质鲜嫩，堪称“海南一绝”。

定安仙沟镇更因为“会跳舞的牛肉”而名声大噪，今天就不展开说了，之后再好好介绍。

今天主要介绍这三道定安美食：

1. 黑猪骨头汤

定安人深谙“好汤养人”之道。

精选黑猪筒骨与脊椎骨，加入海南胡椒、红枣、枸杞等辅料，

文火慢炖6小时以上。汤底浓郁而不腻，骨髓的香气与胡椒的辛香交融，暖胃又滋补。

骨汤一上，搭配应季蔬菜和肉片，佐上青橘、香菜、蒜末、葱花、醋和生抽调配的蘸水，围炉打边炉，海岛特有的松弛感一下就上来了。

2. 干煸小黄牛煲

定安小黄牛切块后与姜蒜爆炒，再转入砂锅慢煨，肉质软嫩入味，带皮小黄牛又多了几分嚼劲。

牛肉被煸得焦香却不干柴，一口肉一口饭，根本不想停。

3. 菜包饭

定安传统名吃，虽然是米饭、肉、菜炒一起，用生菜叶包裹着吃，但米饭中加入什么，也是有讲究的。

除了肉，虾米、腊肠、鱿鱼干也是让口感层次丰富的关键。

菜也是各样都来一些，芹菜、韭菜、大头葱不能少，外加四季豆、尖椒、酸菜，那就依喜好来。

满满一盘菜包饭，可以说兼具海岛风情与家常烟火气。吃了菜包饭，一家人齐心协力，创造更大的财富。

【结语】

林诗栋的故事，是普通人家的普普通通的孩子逆袭的励志篇章，也是海南美食文化的生动注脚——平凡亦可不凡。

若你途经三亚，不妨走进林妈妈的定安美食大排档，点一份定安骨汤，感受冠军家乡的温度。

探店指南

地址：海南三亚安定骨汤香味园

必点：黑猪骨汤、干煸牛肉、炸鸭头、菜包饭（祝你好运，遇上林诗栋）