在我们老家一直流传着这样一句话:“冬吃豆，赛吃肉”。冬天天气冷，身体得好好补补。而豆类的营养丰富，隔三岔五吃一次不仅能补充雌激素，还能增强抵抗力，对中老年朋友那是特别好。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，对身体那是益处多多。还有黄豆，满满的植物蛋白，营养可不比肉差。红豆能祛湿，对身体的湿气有调节作用。各种豆子吃起来，可比吃肉健康多了。

今天给大家分享三道有关豆类的美食，做法简单，营养丰富，一起来看看吧！

一、黑豆排骨汤

准备食材:

黑豆、土茯苓、五指毛桃、新会陈皮、排骨、料酒、食盐

做法步骤：

1、黑豆提前泡上几个小时，这样容易煮烂。排骨洗净后切成小段，冷水下锅，加点料酒焯一下水，捞出来备用。

2、土茯苓、五指毛桃、新会陈皮这些都洗干净备用。

3、把泡好的黑豆、焯好水的排骨以及各种煲汤材料一起放入锅中，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖。

4、大概炖个一个半小时，出锅前加点食盐调味就行啦。

营养价值:

黑豆补肾益精，和排骨一起炖，营养更丰富。土茯苓祛湿解毒，五指毛桃健脾补肺，新会陈皮理气化痰，这一锅汤喝下去，浑身都舒坦，增强抵抗力没话说。

二、黄豆海带排骨汤

准备食材:

黄豆、海带结、排骨、生姜、食盐

做法步骤：

1、黄豆提前泡上几个小时，海带结清洗干净，生姜洗净切片，葱洗净后打成葱结。

2、排骨洗净切段，冷水下锅，加料酒、葱姜焯水，用温水洗净浮沫。

3、 把焯过水的排骨先放到锅里，再加入海带和泡过的黄豆。

4、加入适量的清水和姜片，用电压力锅炖煮一小时。

5、最后加入食盐调味，黄豆海带排骨汤就做好了。

营养价值:

黄豆蛋白质丰富，海带含有碘等多种营养成分，还能降血脂。这道汤又鲜又营养，特别适合中老年人。

三、五谷杂粮粥

准备食材:

红豆、花生、枸杞、红枣、糯米、黑米、红糖

做法步骤：

1、红豆、花生、黑米、糯米提前浸泡2小时，红枣和枸杞分别清洗干净备用。

2、把泡好的红豆、花生、糯米、黑米一起放到电饭锅里，加入适量的清水，选择煮粥模式。

3、等粥变得浓稠了，把红枣、枸杞放进去，搅拌均匀，再焖五分钟即可。

营养价值:

五谷杂粮粥营养丰富又全面，红豆祛湿降糖，花生养胃，黑米有补肾黑发的效果，再加上其他的食材，营养也太全面啦。

喝上一碗，暖暖的，对身体可好了，能增强我们的抵抗力，让我们舒舒服服过冬。

这三道豆类美食都不难做，趁着冬天用心调节饮食，身体一定会越来越好。喜欢的朋友赶紧做起来吧！