来源：美食探索家

在河南开封，有一家羊肉店生意异常火爆，甚至还未开门，店外就已经排起了长队，桌椅更是摆满了半条街，场面相当壮观。

这家店位于开封市西环路北段，主打羊头和羊蹄。老板介绍说，他们每天能卖出60多个羊头，而羊蹄的销量更是高达100多斤。

这样的销量虽然不算绝无仅有，但也相当可观。毕竟，市面上有些店铺号称每天能卖出100多个羊头，而能卖出100多斤羊蹄的却并不多，足见这家店的人气之高。此外，老板强调，店里使用的羊头都是本地小山羊，并且全部保证新鲜，这无疑让羊肉的口感更加出色。

尽管羊头和羊蹄深受欢迎，但店里真正的招牌还是羊肉串。毕竟，既然是羊肉店，卖羊肉串才算名副其实。据老板介绍，他们家每天要用掉五到六头羊来制作羊肉串，销量相当惊人。

这里的羊肉串不仅味道出众，块头也特别大，光是看着就让人垂涎欲滴。而且，他们的羊肉串并不是按串卖，而是按斤出售，一斤大概四串，足够两三个人享用。

从羊肉串的外观就能看出它的特别之处——不同于其他店铺的烤羊肉串，这里的羊肉表面不会烤糊，而是保持着鲜嫩的红润色泽，看起来极具食欲。

如果想要在这里尝一尝羊肉美味，必须提前预定。别看店外摆满了桌椅，但基本上都是被提前预订的，临时去的话，很可能就吃不到了。