来源：美食探索家

对于北方的朋友来说，馒头应该非常的常见的食物了吧，可以说馒头是一些家庭一日三餐的主食了，南方早上的主食也基本上是包子馒头，在这些主食中，我还是比较喜欢吃馒头，做的好吃的馒头，一口咬下去非常松软，还带着一些甜味，小时候外婆做给我吃的刀切馒头，我这辈子都不会忘记。

小时候记忆中的馒头是又大又白，口感也是非常棒，每次外婆蒸馒头给我吃，我都会吃很多，后来我的外婆告诉我一些小窍门，做馒头别再只用酵母了，加入这些，馒头不仅又大又白，更加香甜。那么笔者就教给大家吧！

【白馒头】

准备食材：中筋面粉一斤、酵母12克、泡打粉5克、白糖6克、一些猪油、温水300克

步骤：

1、 那个盆子把酵母用30度左右的温水给化开，水温千万不要太高，不要超过40度就行，这个时候加一些猪油进去，能让馒头更加香甜，这个小窍门就是这一勺的猪油！

2、 这个时候把面团给揉好，并且包裹保鲜膜进行发酵15分，发酵好之后继续揉面团，揉好面团再包上保鲜膜进行松弛15分钟。

3、 松弛完毕之后，接着揉面团，知道面团上看不出什么气孔之后，把面团揉成长条状的，并且切成一小个一小个的方形，切好之后继续松弛15分钟。

四、这个时候可以放到锅里进行蒸了，锅里的水开后蒸10分钟左右，蒸的时间看你切的面团大小来定的，时间到了把火关掉，先别掀盖子，在锅里放3分钟左右就差不多了。