大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周四，美好的周末就要到了，这是小伙伴们相聚的时刻，坐在一起聊聊天，讲述着节后上班的开心与不开心。聚餐少不了美味的食物，如果你家里来客人了，可以试试这八道家常菜，好吃不腻超下饭，非常适合厨房小白，做法简单一看就会，味道也非常棒，家人和朋友都会喜欢吃的，现在一起来看看有哪八道菜吧！

准备食材:肥肠，青线椒，小米辣，干辣椒，蒜苗，姜片，葱段，花椒，豆瓣酱。

做法步骤:

1、肥肠清洗干净切成小段，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。干辣椒切成小段，蒜苗清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入肥肠翻炒，炒出油脂后放入姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，翻炒出香味和红油。

4、再放入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜苗、青红辣椒，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡腿，姜丝，葱段，蒜末，干辣椒，花椒。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉炸一下，炸至金黄后捞出，沥干油分备用。

3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香，再放入炸过的鸡腿肉翻炒均匀。

4、最后加入白糖、鸡精和葱段，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡中翅，姜片，葱段，八角，蒜片。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面划上几刀，再冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入八角、葱段、姜片、蒜片、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒至上色。

3、接着放入可乐，盖上盖子焖煮二十分钟。然后捡出葱姜蒜和八角，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

准备食材:大虾，蒜末，青线椒，小米辣，姜丝，葱花，花椒。

做法步骤:

1、大虾去头去虾线，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入花椒、蒜末、小米辣、青线椒、姜丝炒香，再放入大虾翻炒均匀。

3、大虾炒至变色后，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。

4、再淋入清水，快速翻炒三分钟。炒好后，放入葱花翻炒几下即可出锅开吃。

准备食材:春笋，瘦肉，蒜苗，泡椒，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，再焯水煮十分钟，煮好后捞起来过一遍凉水，然后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味。

4、接着放入春笋、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀炒至入味，炒熟后放入蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。

准备食材:肥牛，番茄，土豆，蒜末。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入肥牛焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入土豆翻炒均匀，加入点清水煮熟土豆。

4、土豆煮熟后，放入肥牛和食盐，翻炒均匀后撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

准备食材:瘦肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，姜丝，蒜片，葱段，鱼香酱汁。

做法步骤:

1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。黑木耳泡发，洗净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入胡萝卜和木耳翻炒几下。

6、炒至断生后，放入青椒丝和肉丝翻炒均匀，再放入鱼香汁翻炒几下，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

准备食材:土豆，干辣椒，蒜末，葱段。

做法步骤:

1、土豆削掉外皮，清洗干净切成丝，再用清水清洗掉淀粉，然后沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，然后放入土豆丝翻炒均匀。

3、土豆丝炒软后，加入生抽、蚝油、醋、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。