大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。入春后，冬眠的动物开始活动起来了，小草和树木都开始长芽了，处于长高阶段的孩子们，春天也是他们的长高黄金期，为了孩子能够健康茁壮地成长，父母可是操碎了心，每天变着法的做各种营养又好吃的菜肴，就是希望孩子能吃得好长得好，充满活力。家里有孩子的多吃这八道菜，营养丰富又好吃，补铁补钙助力孩子长高个，增强身体素质，健康茁壮的成长。一起来看看有八道美味的菜谱吧！
一、番茄玉米排骨汤
准备食材:番茄，玉米，排骨，干香菇，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、番茄去掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，干香菇泡发洗净后改花刀。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入排骨翻炒均匀。
4、然后加入开水没过食材，放入香菇和玉米，盖上盖子炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、西红柿炒鸡蛋
准备食材:西红柿，鸡蛋。
做法步骤:
1、西红柿削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入西红柿翻炒一会儿，加入食盐翻炒出汁，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、蒜末、小米辣、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，快速翻炒至变色，再放入芹菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、食盐、鸡精、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
3、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净。
4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
5、起锅烧油，油热后放入虾仁炒熟，然后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花和酱汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、鲫鱼豆腐汤
准备食材:鲫鱼，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干水分，再放入料酒、葱段、姜丝，抓匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入锅中煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄，再加入足量的开水，开大火煮开。
4、水开后放入嫩豆腐和鸡蛋，炖煮十分钟左右，煮至汤水奶白，再放入食盐调味，撒上葱花和香菜即可出锅开吃。
六、秋葵炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，秋葵，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、秋葵清洗干净，切掉根部，水开后加入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入秋葵翻炒均匀。
4、炒熟食材就可以出锅装盘开吃了。
七、红烧排骨
准备食材:排骨，冰糖，姜片，葱结，香叶，八角，桂皮，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入姜片、香叶、桂皮、八角、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀炒至入味和上色。
4、然后倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅开吃。
八、鸡腿肉炒包菜
准备食材:鸡腿，包菜，酱汁，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，清洗干净后切成小块，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、鸡腿肉炒至变色后，放入包菜翻炒几下，炒软后倒入酱汁，盖上盖子焖煮一会儿，煮熟煮入味即可出锅装盘开吃。
