大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。孩子们开始放寒假了,临近过年,很多在外工作的大人也回到家中了,作为家长,趁着寒假有时间,要多关注孩子的身心健康,不要错过孩子的成长关键期,除了要多陪伴孩子,日常还要多做一些营养丰富的食物,补充孩子所需的营养元素,助力孩子健康成长。今天推荐八道高钙高营养的家常菜,建议妈妈经常做给孩子吃,孩子爱吃不挑食,补足营养助力长身体,身体好免疫力好,健康度过寒冬,快乐成长。
一、番茄鸡蛋滑牛肉准备食材:牛肉,番茄,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至两面金黄后,炒散盛出备用。
4、锅中底油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋,加入食盐、生抽和白糖调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅开吃。
二、西兰花炒牛肉粒准备食材:西兰花,牛肉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块,加入生抽、玉米淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入清水中,放入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净。
3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入牛肉煎一下,煎至焦黄后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、食盐和白糖调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、虾仁滑蛋准备食材:鸡蛋,虾仁,葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分,放入白胡椒粉、食盐、料酒、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、准备水淀粉,打入鸡蛋,充分搅散,放在一旁备用。
3、起锅烧油,油热后放入虾仁煎一下,煎至两面金黄,盛出来放入鸡蛋液中搅拌均匀,撒上点葱花。
4、锅中底油,倒入虾仁鸡蛋液,煎至稍微凝固后,用锅铲轻轻地翻动,小火煎熟即可出锅装盘开吃。
四、白萝卜牛肉汤准备食材:牛肉,白萝卜,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净,切成片装盘备用。白萝卜去皮,洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入白萝卜翻炒,炒至变色后放入适量开水,盖上盖子煮十分钟。
3、白萝卜煮熟后,放入牛肉煮一会儿,煮至变色煮熟,再加入食盐和胡椒粉调味,煮熟煮至入味即可出锅开吃。
五、油焖大虾准备食材:大虾,葱花,蒜末,姜末,酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、番茄酱、白糖、小半碗清水,搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末、姜末、葱花炒香,再放入清洗干净的大虾翻炒一会儿炒至变色。
3、接着再放入酱汁,盖上盖子焖煮两分钟。煮熟后开大火翻炒收汁,撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
六、西芹腰果炒虾仁准备食材:西芹,腰果,虾仁,胡萝卜,料汁。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分,加入食盐和胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、西芹清洗干净,切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成丝。
3、调料汁:碗中放入食盐、鸡粉、淀粉和适量清水,搅拌均匀即可。
4、起锅烧水,水开后放入西芹和胡萝卜焯水煮一分钟,煮至两面断生后,捞起来沥干水分。
5、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后放入西芹和胡萝卜翻炒均匀,大概翻炒一分钟左右。
6、然后放入料汁翻炒均匀入味,最后放入腰果,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、莲藕蒸蒜蓉排骨准备食材:排骨,蒜末,莲藕。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗几遍洗净血水,再捞起来沥干水分,用厨房纸吸干水分,再放入蒜末、酱油、蚝油、淀粉,先抓拌均匀,再淋入食用油搅拌均匀腌制三十分钟。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成片,摆放在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟后取出来,撒上葱丝即可端上桌开吃。
八、山药苹果排骨汤准备食材:排骨,山药,苹果,胡萝卜,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。
2、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮,洗净后切成小块。苹果撒上食盐搓洗干净表面,洗净后切成小块。
3、将排骨和姜片先放入汤锅中,加入适量的清水,盖上盖子焖煮半个小时。
4、接着放入山药和胡萝卜,煮二十分钟。最后放入苹果和食盐,再煮十分钟,煮熟即可出锅开吃。