大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。元宵佳节是中国的传统节日，是家人团圆的美好日子，在这一天，人们会吃元宵，也就是我们说的汤圆，寓意团团圆圆吉祥如意。除了吃元宵，我们还会准备一桌丰盛的家宴，基本上都是家人爱吃的家常菜，今天就推荐八道家常菜，元宵佳节给家人安排起来，营养丰富颜值高，好吃不贵简单易做，大人和小孩都爱吃，一起来看看吧。
一、双椒炒鸡丁
准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，大葱，姜蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉煎一下，煎至焦黄后，放入大葱、姜蒜末炒出香味，再放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
3、食材炒熟后，加入老抽上色，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、红烧排骨
准备食材:排骨，冰糖，八角，桂皮，香叶，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、再放入适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
三、鸡蛋虾滑
准备食材:鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再放入料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黑胡椒粉，用筷子搅散。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出来倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、再次起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，最后撒上葱花和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、宫保鸡丁
准备食材:鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，蒜末，干辣椒，葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜去皮，洗净后切成丁。黄瓜撒上食盐搓洗干净，洗净后切成丁。花生米提前炸过。
3、宫保汁:碗中放入生抽、蚝油、醋、白糖和适量清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入鸡丁翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒、葱花炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入胡萝卜丁翻炒片刻。
6、然后放入黄瓜、鸡胸肉和花生米，加入老抽，快速翻炒均匀炒至上色，再倒入酱汁焖煮至汤汁浓稠即可出锅装盘开吃。
五、锅包肉
准备食材:里脊肉，胡萝卜丝，葱丝，香菜，姜丝。
做法步骤:
1、里脊肉清洗干净切成片，加入姜丝、料酒、食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、碗中放入淀粉和适量清水，搅拌均匀后静置半小时，再倒掉表面的清水，留下底部的淀粉水。
3、把面糊倒入里脊肉中，搅拌均匀裹上面糊，放入油锅中炸一下，炸至定型后控油捞起来，油温升高后，再放进来复炸一次，然后捞起来备用。
4、锅留底油，油热后放入锅包汁，再倒入配菜和里脊肉，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。
六、糖醋土豆
准备食材:土豆，糖醋汁，白芝麻。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成长方形，再切成花，不要切断，放入盐水中浸泡软，裹上淀粉后放入油锅中炸一下，炸至定型后出锅摆盘，放在一旁备用。
2、糖醋汁:碗中放入番茄酱、白糖、白醋、生抽和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、锅烧热，倒入糖醋汁煮至浓稠状态，出锅淋在土豆花上，最后撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。
七、椒盐虾
准备食材:大虾，椒盐，青红椒，蒜末，洋葱丁，葱段，姜片。
做法步骤:
1、大虾剪掉虾头，去掉虾胃和虾线，放入葱结、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油温升至五成热，放入大虾炸一下，炸至外壳酥脆，捞起来备用。
3、锅留底油，放入蒜末、洋葱丁、青红椒翻炒出香味，再倒入大虾翻炒均匀。
4、最后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜末、葱花、酱油、玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水，再十分钟左右。
4、山药煮熟后，放入肉丸子煮五分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
