来源：美食探索家

生活的仪式感，往往体现在那些看似普通却又与众不同的时刻。比如，我6岁的小外甥就特别重视生日，他觉得吹蜡烛、吃生日蛋糕是必不可少的仪式。今年，他即将从幼儿园毕业，为此，他决定举办一场生日派对，并亲手制作邀请卡邀请小伙伴们参加。

很荣幸，我也收到了他的邀请。当然，作为家里的“御用烘焙师”，我的任务自然是负责准备甜品台和制作生日蛋糕。答应孩子的事就要做到，所以今天先烤好一部分饼干，放凉后密封保存，生日当天再制作其他甜点。

给孩子们准备食物，我更倾向于自己动手，毕竟无添加的自制零食吃得更放心。这次，我准备了三款饼干：卡通黄油饼干、原味曲奇和可可曲奇。饼干的制作难度不高，只要按照配方和步骤操作，就能做出口感酥松、入口即化的美味饼干。虽然步骤简单，但需要耐心，毕竟烘焙的过程本身就是一种享受，它能让人平静下来，沉浸在创造美食的乐趣中。

第一款卡通黄油饼干附有详细的制作步骤和图示，后面两款曲奇的制作方法类似，只是配方有所不同，因此我省略了详细步骤，仅提供成品展示。好了，不多说了，一起来看看具体的做法吧！

1. 软化黄油：黄油需在室温下软化，但不能融化至液体状态。用手指轻轻按压，呈软软的状态即可。加入糖粉。

2. 打发黄油：使用电动打蛋器将黄油打发至体积膨胀、颜色发白。

3. 加入蛋液：蛋液分两次倒入，每次都要搅拌均匀，确保完全融合后再加下一次。

4. 筛入面粉：不同品牌的低筋面粉吸水量不同，大约需要130-140g，可根据面团状态适量调整。

5. 揉面：用手揉成光滑、不粘手的面团，不要过度揉搓，以免影响口感。

6. 整形：将面团擀至约3mm厚度，使用喜欢的模具压出形状。如果面团较软，可先放入冰箱冷藏一会儿再操作。

7. 烘烤：烤箱预热至170℃，烘烤约12-15分钟，根据饼干的颜色适当调整时间。

卡通黄油饼干制作完成，奶香浓郁，口感酥松。放凉后密封保存，可存放一周，是解馋的绝佳零食！

1. 软化黄油：室温软化后，加入盐和糖粉搅拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。

2. 加入淡奶油：分两次倒入，打发至蓬松状态，颜色变浅即可，避免过度打发影响造型稳定性。

3. 混合面粉：低筋面粉过筛后加入黄油糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态，不要过度搅拌。

4. 裱花：将面糊装入裱花袋（建议使用布质裱花袋，不易破），在烤盘上垫油纸或锡纸，用大号或中号八齿花嘴挤出造型。

这款曲奇酥脆可口，入口即化，比市售的更香浓，让人一口接一口停不下来！

这三款饼干做法简单，味道却丝毫不输外面的成品。如果你也喜欢手工烘焙，不妨试试自己动手做，享受这份甜蜜的仪式感吧！喜欢的话，记得收藏起来，下次动手试试哦！