来源：美食探索家

最近几天，东北再次迎来大雪，而冷空气也逐渐向内陆渗透。随着气温下降，气血不足的人容易手脚冰凉。这时候，喝上一碗热腾腾的地瓜小米粥，既暖身又舒心。

冬季是病毒和细菌活跃的时期，单靠小米粥难以满足身体所需的营养。为了增强免疫力，保持健康，建议大家不论经济状况如何，都要适量摄取优质蛋白。此时正值某些海鲜大量上市，价格亲民，尤其是靠海的朋友，更应该抓住时机多吃这种海鲜。

为什么说沿海地区的人更适合食用呢？今天要推荐的美食正是深海鱼类中较为常见的多宝鱼。眼下正是多宝鱼大量上市的季节，虽然价格略高，但它肉质细嫩，少刺无腥味，富含胶原蛋白、维生素、钙和铁等营养成分，冬天多吃有助于健脑益智。

那么，多宝鱼要怎么做才最美味呢？接下来，就给大家分享一道简单又美味的做法。

1. 选取新鲜的多宝鱼两到三条，多宝鱼没有鱼鳞，直接从腹部剖开，去除内脏即可。家里人多的话，可以适量增加数量。

2. 大葱切成葱花，生姜去皮后先切厚片，再切成细丝。锅内加水烧热，待水沸腾后，不要急着下鱼。

3. 先加入葱姜和花椒，用大火煮两分钟，让汤底更添香气。两分钟后，将处理好的多宝鱼放入锅中。

4. 用大火煮八分钟，煮熟后小心取出，摆入盘中，撒上少许葱花，并淋上一勺白灼汁。

5. 锅洗净烧热，加入一勺食用油，加热至冒烟后，直接淋在鱼身上，即可享用。

这样做出来的水煮多宝鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，十分解馋。喜欢的朋友不妨试一试。多宝鱼不仅口感细腻，刺少易食，还属于高蛋白、低脂肪的健康食材，尤其适合中老年人食用。