豆腐做好了，就是一道非常好吃的家常菜。首先准备一块老豆腐。斜刀对半切开翻过来，再斜刀切成三角形的形状。然后再用刀切成三角形的大厚片，切好之后放入一个盆中备用。大白菜切掉根部，再从中间切开，抖散，清洗干净备用。

碗中打入两个鸡蛋，搅散，淋入豆腐里面。摇晃均匀，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液，起锅烧油。油热把豆腐放进去。一面煎至金黄再煎另一面。

煎至两面金黄，盛出备用。这个时候我们要调一个碗汁。加入盐、鸡精、白糖，酱油、蚝油、老抽、十三香、适量清水，搅拌均匀备用。砂锅倒油烧肉，放入五花肉炒出肥油。放姜，蒜，干辣椒炒出香味，再把白菜放进去。

上面放上炸好的豆腐，淋入调好的料汁，加上盖子焖八分钟。时间到，把盖子揭开，再撒上一些辣椒和葱花，一道好吃下饭的白菜豆腐煲就做好了。