今天我做了盘子饼，外皮焦香酥脆，里面柔软多层，做法简单，特别好吃，喜欢的一起来做吧。300克面粉中加入三克盐，加入180克温水，搅拌成面屑，揉成光滑的面团，切分成等分的面积。

搓成椭圆形，在上面刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，拿一个醒好的面剂，撑长按扁。擀成一个长方形的大面片，倒上调好的油酥，涂抹均匀，切成细长条。

用刮刀整理到一起，从两头拿起来称一下。再从两头向中间卷起来，揉在一起，按压一下，擀成一个厚一点的圆饼，全部做好后松弛十分钟。电饼铛预热刷油放入饼。

表面刷油，锁住水分，扣上盖子。烙至底部上色，翻个面，烙至两面金黄色熟透，趁热打一下层次，出锅。这样做出来的盘子饼外皮焦香酥脆，内里柔软多层。

可以一条一条撕着吃，特别好吃，喜欢的话收藏起来，有时间做一下吧。