今天教大家制作一道祖传的酸菜腌制方法，像我这样准备一个矿泉水瓶子就行。

你看这酸菜，颜色鲜亮，酸脆可口，最主要的是咱们自己在家做得非常干净

至少不会用脚丫子上去踩，你说对不对，首先准备一棵不要钱的大白菜。

然后把不好看的白菜帮子掰掉，用菜刀切去白菜根。

然后把白菜都掰开，刚才扔掉的白菜帮子捡回来，还有用，拿刀把白菜片成片。不用切断，具体为什么你知道吗

然后切成丝，这一步有点累，需要有十足的耐心，千万别着急，容易切到手。

放到盆里边儿。然后抓一把盐，这个盐的比例是非常重要的，千万别错了。金白菜50g的盐，如果不懂得可以评论区留言，会颠勺的颠两下。把盐搅拌均匀。

准备一个大的矿泉水桶，去捡一个回来洗干净也能用。

你洗的时候得倒一些白酒，摇晃均匀，消毒杀菌。

然后把刚才切好的菜放到这个桶里，白菜杀出来水，也一起倒进去，然后拿胶带封口，基本上那个一个月左右就能吃了。

哪里不会的可以关注我，在评论区留言。