“江河是一位快50岁的工人，一个多月前因为发现血糖升高，开始自己控制饮食，他真得是非常自律，严格控制饮食，也买了血糖仪随时监测。但已经快一个月了，他几乎就没吃多少米饭，三餐主要以燕麦和蔬菜为主，但是血糖还是很高，基本上在15mmol/L以上，可每天都是饥饿的感觉太让人难受了。

今天感觉整个人都没力气，走路脚步虚浮，更别说去运动了，这随时要倒的样子吓到了妻子，不能再这样下去的，于是陪着来了医院。 ”

其实糖尿病饮食是健康的饮食，它不是饥饿饮食，降血糖不能靠饿，这是完全错误的。我们身体的每个组织器官都需要能量营养，如果你不正常吃饭，摄入能量，身体就不能正常工作，肯定会影响健康。

这里也建议那些减肥人士，也不能为了减肥而不吃饭，这样时间一长身体会出问题的。我们需要改变的是饮食的习惯、饮食结构和食物的烹饪方式。

什么是糖尿病饮食？

糖尿病饮食的原则是控制总热量、三餐定时定量、荤素搭配营养丰富。

具体细节：算出我们一天所需要的总热量。

①计算出标准体重：身高-105。比如说江河的标准体重是身高170-105=65公斤。

②江河的实际体重64公斤，根据他的标准体重，我们知道他的体重是刚刚好，是属于正常范围。

③江河的工作是工厂里做些维修工作，有时也做司机，根据表格，属于中体力人群，其能量级别是30～40之间，因为江河离标准体重偏下，可以选择35这个能量级别。如果偏胖，选择能量级别少一点；如果偏瘦，选择能量级别多一点，看实际情况。

④江河一天的总热量是=65*35=2275kcal。

计算好了一天的总热量，在总热量不变的情况下，可根据自己的喜好自由搭配，但为了营养齐全，一定要食物多样化。

每天2200kcal的热量摄入，各食物的量约：

①主食：8两，包括米饭、面条糕、面包、馒头、土豆，番薯，芋头，莲藕、南瓜等含淀粉类多的食物也被纳入主食范围内。

②蔬菜：1斤，包括各种果蔬瓜果，建议以绿色蔬菜为主。注意：水果避免热带高热量的水果，且吃水果最好在两餐之间，当餐后血糖>10mmol/L，还是不要吃水果。

③肉蛋豆：3.5两，属于蛋白质范围，肉建议白肉，比如鸡鸭鱼虾的肉，因为相对来说脂肪少，蛋白也丰富，避免各处肉皮，肥肉等摄入。

④牛奶豆浆：5两。

⑤油脂：2～3汤匙，约25～30g/天，建议选择植物油。

⑥食盐：约一可乐瓶盖，相当于5～6g/天，还要注意各调味料和盐制食品。

⑦饮水量：每天喝白开水约1000ml左右，不能喝各种饮料，大部分饮料含糖量都很高，糖尿病人群不能喝。

⑧避免煎、炸等，要采用蒸、煮、炒、焖、拌等烹饪方式，既可保证食物的新鲜和营养，也减少油、盐的过度摄入。

注意：血糖高的人群不建议喝粥，因为粥很容易消化，导致餐后血糖急剧升高。那些喜欢喝粥的朋友一定要记得减少大米的分量，并且在粥内加一些杂粮和蔬菜，比如小麦、燕麦、豆类等这些食物，另外熬粥的时间也不要过长，因为粥熬的越稠，餐衙血糖会升得越快。

糖尿病饮食是控制血糖的基石，是治疗糖尿病的主要手段，与糖尿病教育、运动、药物、血糖监测被称为是治疗糖尿病的“五驾马车”，是缺一不可的。

江河在了解糖尿病饮食知识后才知道不能盲目节食，不能饥饿饮食，只有科学的坚持糖尿病饮食才可以协助维持血糖在理想的状态。