4月4日清明节，而在清明节的前一天，就是寒食节。寒食节是唯一一个以饮食来命名的传统节日，所以吃“寒食”就成为了寒食节的一个重大习俗。
尽管寒食节的饮食习俗已经随着时间的推移消失了很多，但各地依然也有着属于自己的寒食习俗。而在这些寒食习俗中，以北京为代表的“寒食十三绝”，又是最具特色的。寒食粥，寒食面，饧，枣饼，打糕，春酒，等等都是。
虽然都是传统饮食习俗，但随着我们现在对于饮食要求的提高，并不是所有的都已经合适了。今天我根据实际情况，为大家推荐几种，总结为吃“3面1汤”，少吃“1物”，大家可以参考一下。
吃“3面1汤”“3面”寒食面
寒食面其实指的就是凉拌面，或者说是凉拌面条。因为寒食节这天讲究不开火，所以人们就会提前一天准备食物。所以寒食节这天吃的，就都是凉的了。
对于寒食面来说，为了耐放，一般都会以荞麦面为主。当然现在，我会改成那种碱水面。碱水面更加的劲道，爽滑，是武汉热干面的原料面条，我认为更合适一些。
调配一些冷的酱料，比如芝麻酱。具体酱料配方：芝麻酱，味极鲜，食盐，白砂糖，蚝油，麻油，小米辣。将酱料拌均匀后，直接与碱水面再次拌匀即可。
而配菜，我会选择豆芽，豆腐皮，黄瓜丝，胡萝卜丝。也都是在前一天准备好，寒食节当天直接加入使用。
炒面
炒面在我们北方地区很受欢迎，我们也称之为油茶面。有的是只用面粉炒制而成，有的是用五谷杂粮粉一起混合炒制，等等。
当然，我们也还会加入一些其他的材料一起配合炒制。像是黑芝麻，花生碎，葡萄干，山楂碎，瓜子仁，等等。为了增香，我们在炒制的时候还可以使用猪大油，再放点白砂糖。
提前炒制完成，寒食节吃的时候，直接用开水冲泡。用勺子搅匀，就可以直接吃了。每一口都是又甜又香，非常不错，都是小时候的味道。
枣饼
所谓枣饼，其实我们也可以理解为现在甜品店里卖的那种枣糕，或者是我们平日里在家做的发面枣糕，或者是带有大枣的馒头也就是我们所说的枣饽饽。在北方地区，这种面食其实是很常见的。
1汤
这一汤在这里其实指的是寒食粥，寒食节的标志性食物。相传是春秋时候的晋文公为了纪念其功臣介子推，而在寒食节流传下来的一种食物。
寒食粥也是提前一天把粥做好，等到寒食节那天直接食用的。只不过各个地区都根据自己本地区的特色，加入了一些时令的食材在其中。
有的地区会加入桃花或樱花，红糖，将粥煮成甜口的。有的地区会直接用杂粮熬成粥，或者是做成八宝粥，等等。其实说白了，就是“时令而食”，春天按照春天的饮食习惯来。
少吃“1物”关于寒食节，其实有很多很多的食俗。不管哪种食俗，都是要根据我们的实际情况来定的。吃青团，其实也是寒食节的重要食俗。但今天我却要劝说大家，少吃，或者根据自己的实际情况而少吃。
最近，随着寒食节和清明节的到来，几乎所有的甜品店都在宣传和售卖青团。没错，青团也是这个季节应季而来的一种食物，并且男女老少都爱。
但这里存在一个问题，那就是是否事宜。做青团用的面皮，是用糯米粉搭配着艾草的汁液做成的。糯米粉本身就是难消化的食物，如果你的肠胃不太好，那就要慎吃，或者少吃。
另外，现在用艾草汁液做青团，显然已经是少之又少了。很多店家都是用一些带有颜色，和带有艾草气味的粉，调和而做成的。所以，大家在选择的时候，还是要谨慎而行。
在我看来，节日是我们生活中的一种仪式感，也是我们对节气和季节的一种尊重。不管吃什么，“应季而食”都是最健康的。身体健康，每天开心，生活幸福，顺风顺水，这难道不是我们每个人都期盼的吗？
朋友们，如果你们还有什么其他观念，欢迎评论区留言。谢谢大家！
