老话说得好：吃口猪肉，多福多寿！猪肉，是我国第一大消费肉类，相比较牛肉、羊肉来说，猪肉不仅价格低廉，营养也比较丰富，尤其是肉腥味也比较淡，肉质中的纤维也比较细腻，适合绝大多数的人食用。
都说：猪浑身上下都是宝！就算是根猪毛也能做成把刷子，甚至还是氨基酸的重要提取原材料等。但很多朋友不知道，我们日常食用的猪肉，不同的部位不仅价格不同，口感也不同，适合烹调的方式也是不同的！
所以，问题来了！大多数朋友在买猪肉时，往往只是看看哪块肉肥，哪块肉瘦，仅此而已！其实，买猪肉时一定要学会挑部位！有些部位性价比高，有些部位则是肉质差价格还高。所以，今天小暖就给大家说说，买猪肉时不建议买哪些部位的猪肉，下面就一起看看吧。
一、猪窝骨
猪窝骨，就是猪前蹄的膝盖，由于它的样子就像古代的金元宝，所以也叫作猪元宝。众所周知，现如今短视频十分的流行，不少美食博主都会吃一些稀奇古怪的食材，而猪窝骨就是其中一种！美食博主们一般都是将猪窝骨炖制软烂，然后浇上大量的酱汁，最后再吧唧吧唧嘴的吃完！
看似美食博主们吃的那叫一个香啊，其实，这都是为了视频效果。而我们通过图片就能看出来，猪窝骨实际上大部分都是油脂，可以说这个部位的肉，品质属于极差的，但由于美食博主们“吃得香”，反而导致猪窝骨成了热销品，价格反而不便宜。
二、猪颈肉
猪颈肉，顾名思义就是猪脖子上的肉，由于猪在宰杀时，都是从猪颈处下刀，猪血都是从猪颈流出，所以猪颈肉也叫作血脖肉。之所以不建议买这个部位的肉，是因为猪颈肉含有大量的淋巴，若是不慎食用可就不好了！
但是，这个部位的肉，脂肪和瘦肉分布比较匀称，看起来就像极品的雪花肉似的，再加上现在流行自驾郊游烧烤，很多肉店老板都会把猪颈肉当做烧烤最佳的肉卖给我们。其实，最适合烧烤的部位是猪的梅花肉，也就是猪的肩胛骨上的那块肉，不仅瘦肉多，还富含油花，尤其是久烤之后，吃起来也香嫩可口。
三、后膀
什么是后膀？其实就是猪后蹄，因为猪后蹄和猪前蹄有明显的不同，所以，人们便用后膀来区分前蹄和后蹄。那么，为啥说不建议买后膀呢？这是因为前蹄瘦肉多，肥肉少，且猪蹄骨细小；反之，后膀皮粗肉糙，不但瘦肉少肥肉多，猪蹄骨还又粗又大，关键还没有蹄筋。
所以，同样都是猪蹄，自然是选择猪前蹄好了！注意：南方流行的猪脚饭，用的并不是猪后膀，而是猪后肘。所以，当肉店老板给你说：挑个大个的猪蹄。这个时候就要看仔细了，切记别买到猪后膀！
四、猪前排
如图所示，这是一扇完整的猪排骨，通过图片咱们可以看到，猪后排从猪尾骨处直接就切断了，而猪前排则还带着很长一截猪颈骨。大家在买排骨时，会不会遇到这样的情况，若是单买肋排，价格会很贵，若是肋排加一截猪颈骨，价格就会便宜很多。
其实，猫腻就藏在猪颈骨上。首先，猪颈骨就不是排骨，哪怕把排骨的价格降低了一点，但却把不值钱的猪颈骨的售卖，提高到排骨一样的价钱！其次，猪颈骨上的肉就是猪颈肉啊，前面咱们就说过，猪颈肉富含淋巴，若去除不干净吃了那可不少。所以，不建议买猪前排。
五、猪肚皮肉
猪肚皮肉就是猪站立后，肚子正下方的这块肉。为啥不建议买这块肉呢？因为，猪肚皮肉看似跟五花肉极像，实则却完全不同。猪肚皮肉的肉质吃起来就像是在嚼皮筋，不仅嚼不动，肉腥味也很重。所以，买五花肉的时候，若是看到肉质松散，样子却很像就要谨慎了，很有可能就是猪肚皮肉。
看到这有朋友会问：那出门买猪肉，应该买哪些部位上的肉呢？其实，喜欢酱着吃的，可以买猪腱子肉；喜欢红烧的，可以买五花肉；喜欢吃炸肉的，最好是买内脊肉；喜欢烧烤的最好的梅花肉，炒菜用的最好是前槽肉等等。以上就是今天小暖给大家分享关于买猪肉的技巧，喜欢本文的朋友，感谢帮忙点赞和转发，谢谢！
