内容资料来源：

[1]万德森,结直肠癌综合防治研究.广东省,中山大学肿瘤防治中心,2021-12-17.

[2]朱广伟,郑炜,黄永建,等.腹腔镜下右半结肠癌根治术“头侧-中央混合入路方式”近期疗效评价[J].肿瘤防治研究,2017,44(12):827-830.

[3]李红平,苏薇,狄连君,等.2127例大肠癌临床发病特点的回顾性分析[J].肿瘤防治研究,2017,

14岁的张欣怡是成都一所中学的初三学生，她的刘萱妈妈自从生下她以后就把所有的精力都放在了她的教育上，她吃的玩的都要经过她妈妈的眼才能到她手上，就在母亲这样常年的管教下，她也越发不爱和家人交流，有什么事情都是自己忍着，害怕妈妈的唠叨，和严厉的说教。

2019年9月25日，张欣怡今天在学校吃了同桌从家里带来的辣条，可把她香的恨不得连手指都要嗦进去了，他妈妈平时管她严厉，所有的吃食都是妈妈自己在家做的，从来不让她吃外面的东西，所以她今天就忍不住多吃了几根。但到下午放学的时候，她的肚子就传来了一阵阵的隐痛，好像有根棍子在搅她的肠子一样，紧接着想拉大便的感觉突然袭来。

她发现自己竟然拉肚子了，张欣怡这时候也想起了今天吃的辣条，觉得自己肯定是吃坏肚子了，要是被妈妈发现她肯定免不了一顿挨揍，于是尽管一连拉了三天的肚子她也没敢告诉妈妈，但好在，三天后腹泻的情况就好了很多，她也很快就把这件事抛到了脑后。

但才过了半个月左右，她竟然又开始了拉肚子，而且比上一次还要剧烈频繁，几乎每隔不久时间就需要跑一趟厕所，有时候上课时也会忍不住突然发作，她的频繁举手请假去上厕所，很快就引起了老师的注意，老师也发现她脸色异常苍白，整个人像虚脱了一样，于是立即就联系了张欣怡的妈妈来学校带她去看病。

张欣怡的妈妈刘萱一听到女儿病了顿时紧张不已，很快就来到了学校，带她去了学校附近的卫生室，但由于条件有限，医生问张欣怡是否经常有出现过这种拉肚子的情况？但张欣怡还没开口，就被他妈妈抢先回答了，“没有，她肯定就是在外面偷吃了东西才导致的”。听妈妈这样说她更不敢把上次的事情告诉妈妈了，于是也就沉默的点了一下头。

医生听后也只能判断是她吃坏了肚子导致的，由于张欣怡频繁拉肚子也已经有了虚脱的情况，于是医生就给她补充了水电解质和护胃治疗。打完针后，她的脸色果然也好了不少，力气也回来了。但刚出诊所的大门，她妈妈就让她回学校继续上课，说她现在初三了，马上就要参加中考了，一天课程可都耽误不得，张欣怡虽然现在很疲惫，但也不敢不听她妈的话，于是就继续回去了学校上课。

然而好景不长，到11月初的时候，张欣怡的体重开始莫名其妙的急剧下降，原本圆润的脸庞也变得消瘦憔悴，肚子也会时不时就传来剧痛的感滚，发作时就先有把刀在里面翻搅，有时候晚上睡觉甚至都会被疼醒。她和妈妈说但妈妈就是觉得她不想学习装病，渐渐的她也越来越不敢说了。

直到12月15日，她今天在学校上厕所时，发现自己的大便里面竟然混合着血液，她上个星期才来完月经，现在这个血不可能会是月经的，从来没遇到过这种事的她立即就被吓哭了，一旁上厕所的老师发现她在哭也就来查看情况，了解原因后立即让张欣怡的班主任联系了她的家长，妈妈听后也想起了女儿前段时间天天叫肚子疼的场景，也意识到了事情不对劲。

立即就带着张欣怡去了医院检查，然而检查结果却让她彻底崩溃了，只见结果显示体格检查：左下腹可触及一质硬包块，压痛明显，直肠指检距肛门约10cm处可触及一不规则肿物，表面粗糙，指套退出时有暗红色血迹。癌胚抗原（CEA）：18 ng/mL，结肠镜检查：降结肠中段发现一隆起型肿块，表面溃疡形成，质脆易出血，周围黏膜充血水肿。最后医生根据他的临床表现和检查结果，综合诊断为降结肠癌（T3N1M0，中分化腺癌）。

降结肠癌是指发生在大肠左半部分降结肠部位的恶性肿瘤，是由结肠粘膜上皮细胞异常增生形成的。间接肠癌早期的症状并不明显，但随着病情的发展，患者可能会出现腹痛，排便习惯改变，便血，腹部肿块及体重减轻等。它的发病因素复杂多样，通常与饮食结构，结肠息肉的恶变以及遗传因素等有关。

刘萱听到女儿是患癌的那一刻顿时如遭雷劈，她满脸不可置信的瞪大眼睛盯着医生，许久才露出了一个比哭还要难看的笑容，她双眼通红的扯着医生的袖口崩溃的问道:“医生，你在和我开玩笑是不是？我女儿才14岁，怎么可能会得癌症呢？你是不是搞错了？她身体一直都很好，是不可能得癌症的……”说完后刘萱就坐在地上嚎啕大哭了起来，她女儿要是没了，她也不想活了。

医生见状也很是心疼这位母亲，换做任何一个人都无法接受14岁的孩子身患绝症。但像张欣怡年纪这么小就患癌的病人确实不多见，所以为了搞清楚原因，医生向刘萱详细的了解了张欣怡的饮食习惯和生活习惯，经过详谈以后，终于发现了端倪。

医生无奈又惋惜的叹了一口气说道:“你真是糊涂啊！你怎么能经常给她吃这种东西呢？这种食物在菜市场虽然很常见，但你长期给孩子吃这种东西就如同在喂慢性毒药，她不得癌才怪……”

原来，张欣怡的一日三餐基本上都是由刘萱操办的，刘萱早上最爱的就是熬粥喝，也经常会买一些咸菜回家来伴粥吃，她觉得咸菜这种食物不仅口感丰富，还能长时间保存。她看女儿也挺喜欢吃的，所以就经常会买这种食物给张欣怡吃。

但她不知道的是，这种腌制食品在制作过程中往往都需要加入大量的盐和其他调味料，用来延长保质期和丰富口感。然而这一过程中会产生一种名为亚硝酸盐的化学物质，其实亚硝酸盐本身并不具备直接的致癌性，但在我们吃入胃里时，特别是在胃酸等酸性环境中，它就会与胺类物质发生反应，从而形成一种强烈的致癌物质“亚硝胺”。这种物质能够破坏我们人体细胞的DNA结构，从而引发基因突变，增加癌症的风险。

那么我们应该如何正确饮食，有效防癌症的发生呢？

1.减少腌制食品的摄入

首先就是要少吃咸菜，腊肉，烟熏肉等这些食物，这些食物虽然保质期长，口感丰富，但它的致癌率也非常高。我们应该选择新鲜天然的食物，这些食物不仅保留了食物的原汁原味和营养，还避免了腌制过程中可能产生的有害物质。

如果实在嘴馋喜欢吃腌制类的食物，也应该适量品尝，并且最好搭配一些富含维生素C的食物，维生素C作为天然的抗氧化剂，能有效抑制亚硝胺的形成，从而减低患癌率。

2.控制烹饪方式

不仅食物本身，有时候做饭的方法也会产生致癌的物质，比如烧烤，油炸和烟熏等方式，这些食物虽然口感更独特，但在高温下，食物中的脂肪和蛋白质就很容易发生化学反应，生成包括多环芳烃、丙烯酰胺等在内的多种致癌或疑似致癌物质。

所以在日常生活中，推荐使用更健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖、焖，这些方法能最大程度的保留食物的原汁原味和营养成分，同时减少有害物质的生成，对我们身体也更健康。

3.均衡饮食

生活中我们应该保证饮食的多样化，确保每餐都能摄入丰富的营养物质。多吃蔬菜水果和优质蛋白，均衡的饮食不仅能促进消化，还能增强免疫力，未我们的身体提供更坚固防御，来抵抗病毒和癌症的侵袭。

（注：《纪实:14岁女孩确诊肠癌晚期，主任说：这东西怎能给孩子吃这么多》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）