大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。大雪过后，天气寒冷，早晚温差比较大，建议大家要及时添衣保暖，避免着凉感冒，现在是流感病毒感染的高发期，做好保暖工作，可以有效避免感染，特别是家里有小孩和老人的，更要注意身体健康。冬季天气寒冷，不适合吃一些寒凉的食物，比如说海鲜类，太过寒凉会影响脾胃健康，进而影响身体健康。冬季饮食要忌嘴，少吃虾多吃这八种肉菜，温补营养增强体质，好吃不贵老少皆宜，常吃可以暖身子，增强免疫减少生病，建议学会了就常做给家人吃。
一、番茄蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，番茄，洋葱，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两块，再用厨房纸吸干水分，加入姜丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。洋葱清洗干净后切成小块。
3、番茄和洋葱都摆放再蒸碗底部，铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，芋头，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸五十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、番茄炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，洋葱，姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶，桂皮。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒香后放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后放入香料翻炒均匀。
3、然后加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀炒至入味，倒入一半番茄翻炒几下，再加入适量清水，盖上盖子焖煮一个半小时。
4、时间到，再倒入另一半番茄，继续焖煮半个小时。煮好了之后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
四、芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，加入食盐翻炒均匀。
5、再放入牛肉翻炒一会儿，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、清炖羊肉汤
准备食材:羊肉，白萝卜，枸杞子，香菜，白胡椒粒，青花椒。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切成小块，先浸泡半个小时泡出血水，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将羊肉捞起来清洗干净备用。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
2、将羊肉、姜片、青花椒、白胡椒粒放入汤锅中，加入足量的热水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。
3、再放入白萝卜继续炖煮二十分钟，煮好了之后，加入食盐、枸杞子和香菜，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，黄芪，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，沥干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
2、将乌鸡、黄芪、红枣、山药都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、鸽子汤
准备食材:鸽子，黄芪，当归，党参，红枣，桂圆，麦冬，姜片。
做法步骤:
1、鸽子清洗干净剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来，沥干水分备用。
2、将鸽子、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆、麦冬、姜片放入汤锅中，加入足量的热水，煮开后转小火炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
八、红烧鸭腿
准备食材:鸭腿，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸭腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸭腿翻炒均匀，炒干水分。
3、再放入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，加入足量的清水，盖上盖子焖煮半个小时。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
