10月14日一定是个特别的日子。

这天，中式快餐品牌老娘舅的上市辅导公示文件，在浙江证监局官网公开了；同一天，中式快餐另一品牌老乡鸡，在安徽证监局辅导备案，拟在深交所主板上市。

一时间，中式快餐眼看就要诞生两家上市公司，加上不时传出上市传闻的乡村基，人们不禁要问：

中式快餐迎来上市潮了吗？

老娘舅率先传出要上市的消息，是很多人都没想到的。人们大都认为，“中式快餐第一股”将会在老乡鸡和乡村基之间产生。

从门店数量来看，老娘舅不到400家，其余两个品牌则都超过了1000家；从行业地位来看，在NCBD（餐宝典）评选的“2021中国餐饮金饕奖·十大最受欢迎中式快餐品牌榜”上，老乡鸡、乡村基分列一、二位，老娘舅则排名第八，而且欢迎指数和前二者差距比较大。

再者，老乡鸡心心念念想要成为“中式快餐第一品牌”，乡村基则找咨询公司做了个“直营门店数量第一”的认证，相互较劲的意味再明显不过。

但是现在，既然老娘舅已经在证监局做了上市辅导备案，那就说明它起码具备了上市的基本条件。

把这三家放在一起看，会发现这么几个共同点：

（1）成立年头都不短：乡村基1996年成立，老娘舅是2000年，老乡鸡是2003年；

（2）都是主打直营连锁：乡村基和老娘舅不用多说，单说老乡鸡，之前一度传出开放加盟，不过后来明确“加盟只在内部测试，暂不对外开放”；

（3）都在深耕区域市场：乡村基—川渝，老娘舅—长三角，老乡鸡—安徽。

辅导备案材料显示，老娘舅接受辅导的时间是今年9月到明年2月，老乡鸡的则是今年9月到明年4月。届时谁将摘得“中式快餐第一股”的名号，想必又会引发不少关注。

在中式快餐领域，短时间内接连传出两家企业要上市，多少让人感到有些意外。

因为在整个餐饮行业，如果要说哪个品类容易跑出上市公司，中式快餐绝对排不到前列。能排得上号的，要么是火锅，这里有海底捞、呷哺呷哺，以及正在冲刺IPO的捞王；要么是茶饮，这里有奈雪的茶，和正在接受上市辅导的蜜雪冰城，以及暂时没动静但说不定会搞个大新闻的喜茶、茶颜悦色；要么是卤味熟食，这里有周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌，以及正在冲刺IPO的紫燕百味鸡。

在这几个品类，已经有了成熟的先例，自然就会有更多人跟上。比如卤味，正是因为即将出现第四家上市公司，所以今年以来，我们看到已经有好几个卤味品牌拿到了融资。

如今，中式快餐看来也要加入这个行列了。一下子产生两家上市公司，这对整个品类的带动作用，不可小觑。

曾几何时，人们对中式快餐并没有太多期望，主要原因之一就是，由于我国地域辽阔，“千里不同风，百里不同俗”，中式快餐品牌现在都难以走向全国。比如前面提到的乡村基、老娘舅、老乡鸡，这已经算是整个中式快餐品类的佼佼者了，但依然没有一个能称得上是全国性品牌。

再一个原因则是，中式快餐不像西式快餐那样容易标准化，其55%的门店连锁率，远远不及后者的78%。中式快餐还处于多而杂的状态，连锁化程度有待加强。

面对这样的局面，人们如果想要寻找下一个上市餐企，为什么不去火锅、茶饮里找，而要去看中式快餐呢？

然而，正是在很多人意想不到的时候，中式快餐搞了个大新闻。这充分说明了一点：在中式快餐领域，区域性品牌也可以上市。

这无疑将启发更多的区域性中式快餐品牌。它们或许还游离在人们的视野之外，或许正在自己的一亩三分地闷声发大财，但只要它们做得好、够条件，想要上市也完全有可能。

随着越来越多企业传出要上市的消息，不光是中式快餐领域，整个餐饮行业都将迎来一波上市潮。这是餐饮“黄金十年”的一个小高潮，餐饮将越来越受到资本关注，也将变得越来越规范、有活力。

让我们一起见证。