近日，据报道，烘焙品牌“熊猫不走蛋糕”（下称“熊猫不走”）完成1亿人民币B轮融资，本轮融资由XVC独家投资，将主要用于人才招聘、开拓市场及升级系统等。
资料显示，熊猫不走成立于2017年底，2018年初产品正式上线，以线上下单和仓库配送的形式，提供生日蛋糕销售和上门配送服务。熊猫不走目前已进驻北京、广州、深圳、杭州等24座城市，拥有超过2000万用户，月营收超7000万元。根据公司提供的数据，其中私域营收占比超过60%，用户复购率超过50%。
此前，熊猫不走曾完成2轮融资：2018年11月，获头头是道数千万元Pre-A轮融资；2020年3月，获IDG数千万元A轮融资。据悉，未来熊猫不走将以生日场景服务为支点，逐步延伸亲子乐园、聚会庆典等场景，打造“中国聚会服务第一品牌”。
在NCBD（餐宝典）发布的“2021中国餐饮金饕奖·十大最受欢迎烘焙品牌榜”上，熊猫不走排名第三，仅次于好利来和鲍师傅。
NCBD的《2021中国烘焙行业发展研究报告》（下称“烘焙报告”）则显示，在21个知名烘焙品牌中，熊猫不走的满意度和差评率都排名前列。
据NCBD的不完全统计，这次熊猫不走的融资，是今年烘焙领域发生的第14起融资案例，而这些融资金额的总和已接近10亿元人民币。
看上去很火热，不过与餐饮业的其他细分品类相比，会发现不管是在融资数量还是融资金额上，烘焙都排名靠后。NCBD（餐宝典）的《2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告》就显示，2020年餐饮业的融资中，烘焙的占比按数量是2.4%，按金额则仅为0.3%。
而且，烘焙领域的投融资过于集中在极为有限的几个品牌身上。比如今年的14起融资中，虎头局渣打饼行和墨茉点心局就分别占了3起，月枫堂占了2起。
可以看出，资本越来越倾向于那些已经有一定知名度的品牌，而这些品牌拿到融资后，又会进一步来提升自身的实力和知名度，由此形成一个正向循环。
事实上不光是投资机构，连普通消费者也是更青睐知名品牌的。正如NCBD的“烘焙报告”所指出的：随着烘焙行业进入门槛的提高，一些在产品品质方面没有优势、特色不明显的企业将会面临较大压力。有实力的企业更重视消费者的习惯与偏好，更注重对于品牌的打造，拉近与消费者的距离，获得消费者的认可。
