大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享焦香可口的“菠菜玉米饼”。
玉米面含有丰富的营养素，玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点。玉米面中含有钙，铁和人体所需的微量元素，还有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动呢。好处太多了，可以熬粥，制作发面美食，还可以做简单的小饼。今天分享菠菜玉米饼，色泽金黄，外焦里软，咸香可口，越嚼越香。而且做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【菠菜玉米饼】
材料：菠菜 玉米面 鸡蛋 胡萝卜
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入择洗干净的菠菜焯水
2. 焯水能去除草酸，烫10秒钟左右就可以控水捞出
3. 放凉的菠菜放在案板上切成细段
4. 切好放入大碗中，胡萝卜削去外皮借助工具擦成细丝
5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散
6. 加入食盐，鸡精
7. 用筷子搅匀，加入50克玉米面
8. 用筷子搅匀，
9. 搅成没有干玉米面为止，取一部分可以做成小饼
10. 将做好的小饼，下锅小火慢煎，
11. 煎至一面金黄翻面煎另外一面
12. 煎至两面金黄，装盘美味即享
温馨提示：
1、 菠菜焯水去除草酸，下锅烫10秒即可控水捞出
2、 菠菜焯水切成细段，胡萝卜借助工具擦成细丝，打入一个鸡蛋
3、 加入食盐，鸡精和适量的玉米面粉，搅成能做成小饼的状态
4、 小饼下锅小火慢煎，油量不用太多，煎至一面金黄，翻面煎另外一面
早餐不知道吃啥，可以试试这道美味的玉米面小饼，加菠菜和胡萝卜，颜色鲜亮，看着都有食欲，色泽金黄，外焦里软，越嚼越香呢。孩子超爱吃，一定收藏起来做个家人尝尝，希望您能够喜欢。
