货架上的脱脂奶、低脂奶、全脂奶五花八门，由于大家对减肥和健身的追求和受到广告的宣传影响，脱脂奶和低脂奶备受追捧，人们普遍认为它们更健康。事实真的是这样吗？

2020年5月18日，《BMJOpen Diabetes Research & Care》的一项新研究，在长达9年根据21个国家（主要在北美和欧洲）的数据分析显示了最新结果：多喝全脂乳制品，其代谢综合征患病率较低，高血压和糖尿病风险明显降低。

脂肪含量不一样，牛奶不一样

低脂、脱脂、全脂奶的根本区别就是脂肪含量不一样。

全脂奶

全脂奶的基本营养素没有被经过加工和处理，脂肪含量在3%左右，是脂肪含量最高的牛奶。

脱脂奶

脱脂奶是将正常牛奶中的脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪含量的1/7。

低脂奶

低脂奶脂肪含量比较稳定，不高也不低，介于全脂奶和脱脂奶之间，脂肪含量一般在1%-1.5%左右。

脂肪含量不一样，牛奶不一样

大家可能还不是很了解代谢综合征是什么，其实满足以下情况中的3点，就已经是代谢综合征了：

血压升高：已服用降压药或收缩压≥130mmHg，或舒张压≥85 mmHg；

腰围增长：女性腰围大于80cm，男性腰围大于94cm（亚洲或南美人除外）；

高密度脂蛋白胆固醇降低：男性<1mmol/dl，女性<1.3 mmol/dl；

甘油三酯升高：>1.7mmol/dl；

空腹血糖升高：已服用降糖药物或空腹血糖≥5.5 mmol/L。

但是，最新的研究在追踪了9年21个国家的数据下发现，与不摄入乳制品的人群比较，乳制品总摄入量较高且全脂乳制品摄入量较高，则代谢综合征患病风险明显降低。但低脂乳制品的摄入与代谢综合征患病风险无关。

而且乳制品摄入较多，高血压、糖尿病风险也明显降低。同样，低脂乳制品摄入与糖尿病风险降低无关。

脂肪含量不一样，牛奶不一样

研究指出，全脂乳制品在保护肝脏、抗炎、抗血管氧化、提高胰岛素敏感性，改善餐后胰岛素反应等方面有积极作用，这些作用是稳定血压，降低血糖的基础。所以全脂乳品对改善代谢综合症有一定效果。

我国推荐用量

含脂乳制品，是膳食钙和蛋白质的重要来源，每天饮用牛奶可降低心血管病发病和死亡风险，因此，我国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，一般人群可以每天摄入约合150-300g的液态奶。

来源

1.BMJ Open Diab Res & Care. 18 May 2020.

2.中华预防医学会, 中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会, 中华医学会糖尿病学分会, 等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志2020,35(3): 209-230