所需食材：

- 米饭：剩饭最佳，约2杯

- 鸡蛋：2个

- 青椒：1个，切碎

- 生抽：2大勺

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：少许

制作步骤：

1. 预备工作：确保所有食材准备好，青椒切碎，鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋：在锅中加入适量油，热油后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋散成小块状，颜色金黄，随即关火。

3. 加入米饭：趁着锅还有余温，直接倒入事先准备好的冷饭，略微翻动，使鸡蛋与饭粒初步融合。

4. 调味混合：接着，加入两勺生抽，少许盐和黑胡椒粉，开火翻炒均匀，让每粒米饭都裹上调味料。

5. 加入青椒：最后，倒入切好的青椒碎，快速翻炒，让青椒的清香渗透到每一粒饭里。

6. 出锅装盘：当青椒略微软化，与饭粒和鸡蛋充分融合后，就可以熄火出锅了。