“一日三餐，最抚凡人心”，生活中离不开三餐，离不开各种各样的食物，这不仅仅是满足味蕾的追求，同时也是一种心灵的安慰。随着人们生活水平的提高，各式各样的食物数不胜数，每天的餐桌上都有不同的食物。
然而在享受美食的同时，人们现在也特别注意食物的安全性，就比如一些食物的“颜值”不好，或者看起来看正常的不一样，这种食物大家往往不敢吃，直接会选择扔掉。其实有些食物看似“坏了”，但真的可以放心吃。
下面就给大家分享几种日常生活中看似坏了，但可以放心吃的食物！
一、黑点的白菜白菜是一种常见的蔬菜，尤其是冬季的时候，白菜家家户户吃的最多，毕竟营养又便宜。但是有些白菜看着鲜嫩，但是仔细看上面会有一些黑色的点点，有些人就认为这是白菜变质了，发霉了，赶紧扔掉。
实际上，这是白菜的生理性病害——芝麻状斑点病，由生长期氮肥施用过量导致细胞壁结构变化而形成。这些小斑点不影响白菜的营养和口感，可放心食用。不过要是白菜出现大面积黑斑、伴有霉味或软烂，这种可能已变质，需丢弃。
二、泛绿光的牛肉记得上次家里买了点牛肉，突然发现颜色有点发绿，以为是变质了，吓得我赶紧扔进垃.圾桶。其实这样的牛肉不仅没坏，反而还是比较新鲜。这是因为牛肉再切的时候，肌肉纤维被垂直切断，肌肉纤维的规则排列导致光线折射（类似光栅效应）,就好比肥皂泡下的彩虹光。
除了牛肉会出现这种情况，一些腌制的肉类也会这样，所以以后遇见泛绿光的肉可别以为是坏了。当然若牛肉发黏、有腐臭味或呈现不自然的绿色（如铜绿），则已腐败。
三、发芽的的红薯日常生活中很多根茎蔬菜放时间久了，就会有发芽的情况，就好比红薯，通常大家认为发芽的红薯是不能吃的，觉得它已经变质。其实发芽的红薯是可以放心食用的，因为这种淀粉含量高食物即便发芽，也不会产生有毒物质。只不过发芽的红薯口感会变得不好。
如果红薯发芽并且伴有黑斑，那么这种红薯是不能食用的，同时发芽的土豆，发芽花生也是不能食用的。
四、发黄的西兰花西兰花是一种很营养的食物，不过有时候买西蓝花时，会遇到颜色发黄的西蓝花，在多数人眼中，这种西蓝花可能是用了一些“科技狠活”所导致。其实这种西兰花只是成熟衰老的一种表现，就好比叶子枯萎一样。
西兰花由于花蕾比较密集，往往容易有一些脏东西和虫卵，所以这种蔬菜在清洗的时候用水直接冲不够理想，最好的方式就是加盐，面粉，放入清水里浸泡，这样就可以放心食用。
五、带黑丝的芒果芒果很多人喜欢吃，有些芒果表面会有很多黑色的丝线，这些丝线并不是芒果变质导致的，它其实就像是芒果的“血管”，是运输营养物质的。出现黑丝其实是芒果糖分氧化或低温冷害导致，所以是可以吃的。
六、带血斑的鸡蛋鸡蛋大家都不陌生，家家户户都是常备，有时候买的鸡蛋会发现里面带有血斑，有人觉得比较恶心直接扔掉，有人是觉得鸡蛋变质了。其实鸡蛋中的血丝或血斑是母鸡排卵时输卵管毛细血管破裂导致，非胚胎发育或污染。煮熟后不影响安全性，可挑除血斑食用。
七、长白毛的奶酪硬质奶酪（如帕尔玛干酪）表面白毛多为青霉菌或白地霉，是发酵过程的一部分，切除表层后内部仍可食用。但是软质奶酪（如奶油奶酪）发霉可能产生毒素，建议丢弃。
全球每年约13亿吨食物被丢弃，其中许多仅因外观瑕疵遭淘汰。通过科学认知食物的自然变化规律，我们不仅能节约资源，还能培养更健康的饮食观念。下次遇到这些“问题食物”，不妨多看一眼、多闻一下，或许它们仍是餐桌上的美味！
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参考资料：综合科普中国、央广网、荆楚网等权威信息。用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
