老话说：“夏吃豆，胜吃肉”，夏季最该吃这豆，3种做法美味又营养！

老话有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，说明夏天是吃豆的好季节，夏天，也是豆类成熟上市的季节，品种非常多，我们熟悉的就有蚕豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆、四季豆等等，这些豆类会在夏季先后成熟，它们各有各的功效，有的补脑，有的补心，有的补钾，有的补钙，还有的补肾。说起补肾，我们不得不说一下——黑豆。

古代五行中的木、火、土、金、水，分别对应青、赤、黄、白、黑，对应到身体的五脏，就是肝、心、脾、肺、肾，也就是说，黑色食物是最补肾的，所以想要补肾的朋友，可要多吃些黑豆哦。老话说：肾为先天之本。我们养护好肾脏，身体才能健康无忧，一旦肾虚了，就会出现体质虚弱、气血差、掉头发、视力下降等问题。

而黑豆除了有补肾的效果外，对眼睛、头发和皮肤都很有好处，因为它含有丰富的蛋白质含，含量是鸡蛋的三倍，而且还有8种人体所需的氨基酸，卵磷脂、黑色素、花青素、多种维生素，以及多种矿物元素，这些都属于人体不可缺少的营养成分，夏季适当吃些是比较好的，尤其是中老年人要多吃。今天就给大家分享3种黑豆的好吃做法。

第一种：【黑豆黑米糊】

主要食材：黑豆，黑米，黑芝麻。（也可以加一点山药、芡实、茯苓等食材）

调味料：白糖。

操作步骤：1，把黑豆，黑米，黑芝麻等食材，分别淘洗干净，控干水分。

2，接着，把它们分别炒熟，再分别放入破壁机里，研磨成细细的粉末，放在一起，搅拌均匀，存放起来。

3，想吃的时候，挖一勺黑豆粉，加入一小勺白糖，倒入滚烫的开水，搅拌均匀，香甜软糯的黑豆糊就做好了。

第二种：【黑豆炖猪蹄】

主要食材：猪蹄，黑豆。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料包。

操作步骤：1，猪蹄斩块后，浸泡清洗，然后放在锅中，加入葱姜料酒和清水，大火烧开后捞出，再次洗净备用。黑豆提前泡发备用。

2，把洗净的猪蹄放入锅中，重复上一步大火烧开，然后加入生抽和老抽上色，再加入香料包，然后再加入黑豆，大火烧开后，转小火焖煮至猪蹄软烂。

3，猪蹄软烂后，夹出葱姜和香料包不要，加入食盐调味，再加入白糖，大火收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

第三种：【黑豆紫米粥】

主要食材：黑豆，紫米，花生，黑芝麻，大麦，糯米，红豆。

调味料：红糖。

操作步骤：1，准备好所有食材，该淘洗的淘洗，该浸泡的浸泡，提前浸泡好，接下来好操作。

2，将泡好的所有食材，依次放入电饭煲中，再加入清水，和平时差不多多就可以，按煮粥键煮粥。

3，提示音响起后，打开盖子，按照各人口味，加入红糖调味，再焖一会，即可出锅。不喜欢甜的也可以不加。

关于黑豆的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃黑豆吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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