2月12日就是正月十五元宵节，是春节年俗中最后一个重要的节日。元宵节又叫上元节、小正月、灯节等，是一个充满了吉祥喜庆和欢乐的节日。它的到来也就意味着年的结束，人们要正式投入到生产、工作和学习中去了。

作为新年后最后一个团圆的日子，大伙儿聚在一起除了聊新年的计划外就是要好好地品尝一下家乡的美食，把对家的思念都融入到一粥一饭中。元宵节吃什么好呢？5种传统美食不要错过，都是老传统，寓意好。

（1）饺子

俗话说“上车饺子下车面”，过完了正月十五以后很多人都要背着行囊远走他乡去谋生活。饺子的形状类似半圆形，有团聚的寓意。这个时候给大家吃饺子，既是表达了对即将远行人的思念不舍之情，也是希望亲人可以早点回来团聚。

推荐食谱【牛肉煎饺】

①我们把200克的牛肉切成小块，放入绞肉机中。再放入少许的猪肥肉，加点葱姜水，搅成肉泥。倒入生抽、淀粉和食用油，顺时针搅拌一会儿。加少许的盐调味，再次搅拌均匀。

②我们把牛肉馅包入饺子皮中，捏紧实。

③平底锅中刷油，放入饺子煎。饺子底部煎黄后放入淀粉水，开大火煮。等淀粉水快干的时候沿着锅边浇一圈食用油，开小火煎。撒点芝麻和葱花，等底部结了薄薄的一层壳的时候就可以食用了。

（2）汤圆

元宵节既是团聚的日子，也是即将分别的日子，一份圆溜溜的食材希望出门的人做事可以取得圆满的结果，早日回来与家人团圆。不管是汤圆还是元宵，都是圆圆的美食，都表达了人们对“团圆” 的渴望。

推荐食谱【油炸汤圆】

①向锅中倒入菜籽油煮，油开后放入搓好的汤圆炸。炸的时候不停地搅动，防止炸裂开。

②等到汤圆表面金黄并且漂浮起来的时候关火，捞出沥干油脂就可以食用了。

（3）面条

民间有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的说法，面条也成了元宵节的传统食物之一。面条长长的，直直的，有“条条顺”和“一帆风顺”的寓意。

推荐食谱【长寿面】

①平底锅刷油，打入鸡蛋煎。鸡蛋两面都煎黄后取出来，备用。

②锅中烧水，水开后放入面条煮。等到锅中水再次烧开后放入1勺冷水，开大火继续煮。

③放入青菜、鸡蛋，加入盐、猪油，开大火煮一会儿就可以食用了。

（4）发糕

对于发糕大家都不陌生，有的地区过年前就会备很多种发糕。比如说红枣发糕、红糖发糕、桂花蜜发糕等，甜甜的软软的，吃起来舒服。正月十五之后大家都奔向各自的岗位，吃点发糕，希望大伙儿步步高升。

推荐食谱【大米桂花发糕】

①取出150克的糯米，提前用冷水泡发2个小时。把糯米搓洗几遍后倒入破壁机中，加冷水。大约1200毫升的水，启动破壁机。打成汁水后少量多次倒入面粉，搅拌成稀酸奶状。

②放入5克的白糖和5克的发酵粉，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵2个小时。表面有很多大小不同的气泡时就发酵好了。

③把大米浆放在容器中，震荡几下。放入红枣或者枸杞，再放入蒸笼中。锅中烧水，水开后放入蒸笼蒸。大火蒸10分钟，焖3分钟即可。取出来撒点桂花蜜或者直接食用都可以。

（5）生菜

作为绿叶的食材之一，生菜一年四季都能吃到。正月十五吃生菜成为中国人刻在脑海中不可或缺的一部分，因为生菜与“生财”谐音，希望新的一年里大家都可以发财。

推荐食谱【蚝油生菜】

①我们把350克的生菜掰开，泡入水中20分钟。搓洗几遍生菜，沥干水分。

②锅中烧水，水开后放入生菜焯水。20秒后捞出生菜，过一遍冷水。

③锅中烧油，放入少许的蒜子炒香。倒入生菜，加入1勺耗油和少许的盐，爆炒几下就可以装盘了。

结语：老话说“十里不同分，百里不同俗”，您那里的元宵节都吃什么美食呢？这几种传统美食不要错过哦，老传统还是不能丢的。