李大伯半年之前确诊了早期肝硬化，听人说吃黄瓜对肝脏好，之后的餐桌上常常出现黄瓜，凉拌黄瓜、黄瓜汤，有时候还生吃黄瓜。

半年之后，李大伯去复查，医生皱着眉看着体检报告，虽然肝硬化的情况变好了，但是李大伯好像没有之前那么有精气神了。

医生非常疑惑：“李大伯，平时你在饮食上都吃些什么啊？我看你的身体情况不是很理想。”

李大伯说：“我饮食变得很清淡了，还会每天吃黄瓜，就没其他的了。每天吃黄瓜对肝脏健康吗？”

医生非常震惊：“难道你就以黄瓜为主要食物吗？首先我要说，黄瓜吃了确实对肝硬化的病情有一些好处。”

黄瓜中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘，而且黄瓜比较好消化，可以减轻肝脏的代谢负担，有助于肝脏修复受损的肝细胞。

医生接着说：“但是你这样大量吃黄瓜对身体还是有坏处的。”

“黄瓜的营养成分比较单一，长期大量食用会导致营养不均衡。这就是为什么好多人把黄瓜当成减肥食物的原因。”

李大伯迷茫了：“那医生，我应该咋吃啊？”

医生拿出纸笔，边说边写——肝硬化的饮食注意事项：

1、少食多餐

平时吃饭应该少吃多餐，这样不仅能让肝脏有更多的休息时间，还能减轻它的负担。

要适量吃优质的蛋白质（豆制品），肝脏功能的修复，通常情况下每天蛋白质的摄入量宜为100到120克，避免一次吃太多或太饿。

2、别吃硬和粗糙的食物

那些带刺的与、有碎骨头的、坚果等食物，要尽量避免吃，以防这些食物会伤害到食管和胃底静脉，导致出血。

3、绝对不能喝酒

酒精对肝脏的伤害非常大，它会加重肝脏的负担，加快肝硬化的进程，有诱发肝癌的危险。所以，肝硬化患者要坚决戒酒。

4、吃的油、盐要少

李大伯患上的是早期肝硬化，需要保持低盐饮食，一般每日钠盐的摄入量应控制在1.5克以内。

在烹调过程中，为了调味，可用无盐酱油等调味品。

有研究发现，连续1个月食用油炸食品就会导致肝功能异常，而且李大伯的肝脏功能已经不完全，所以，油炸类、含油过多的炒菜也避免食用。

另外，医生叮嘱李大伯：“你应该注意保持情绪稳定，中医又说‘肝主疏泄’，心情对肝脏健康有影响的。

“所以平常要保持良好的情绪，不要生大气，及时疏导愤怒、郁闷等负面情绪，有利于肝脏健康的恢复。”

黄瓜对肝脏健康确实有益，但是黄瓜营养成分单一，长期大量食用会导致营养不均衡。

肝硬化患者在饮食上要注意：少食多餐，增加优质蛋白质的摄入量，避免食用硬和粗糙的食物，必须坚决戒酒，控制油盐和油炸食品的摄入。

中医认为“肝主疏泄”，情绪对肝脏健康有直接影响。所以，肝硬化患者还需要保持良好的情绪状态，对肝脏健康的恢复很重要。

参考资料

[1]《注意！这6个坏习惯，正在悄悄毁掉你的肝！保护肝脏这样做→》.科普中国.2022-10-18.