大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂低卡没有米饭的“西红柿炒蛋盖饭”。
马上过年了，大鱼大肉又开始了，低脂低卡的美食备受欢迎。西红柿炒蛋盖浇饭相信大家都喜欢，我家孩子超爱，闺女现在胖了，给她做一款不一样的西红柿炒蛋盖“饭”。爽口开胃，低脂低卡，营养美味。这道美食做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【西红柿盖“饭”】
材料：西红柿 鸡蛋 豆腐
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻香油
做法：
1. 西红柿洗净去蒂，切成滚刀块
2. 切好放盘中备用，切一个大的就够了
3. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散，搅成鸡蛋液备用
4. 将水豆腐放入碗中，用筷子夹碎，戴上手套捏碎也是可以的
5. 加入食盐和芝麻香油，用筷子拌匀
6. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
7. 用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用
8. 留锅内底油，倒入西红柿翻炒
9. 大火翻炒，加入食盐能更好的炒出汁水
10. 再次翻炒均匀，加入适量的清水继续翻炒
11. 用铲子整理，加入鸡精提鲜
12. 倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，让鸡蛋块吸收汤汁
13. 将豆腐碎上盖个盘子，翻过来拿到
14. 将炒好的西红柿炒蛋盛在表面，美味即享
温馨提示：
1、 西红柿去蒂切成滚刀块
2、 鸡蛋炒成鸡蛋块盛出
3、 嫩豆腐用筷子弄碎，加食盐和芝麻香油拌匀
4、 西红柿加入食盐能更好的炒出汁水，稍微加点水（不加也可以的）
5、 让鸡蛋块吸收汤汁，盖在豆腐碎上（代替米饭）
喜欢吃西红柿炒蛋盖饭，又怕吃米饭长肉的，可以试试这道不一样的西红柿炒蛋盖“饭”，低脂低卡，多吃了也没事，豆腐，鸡蛋，西红柿一起做，营养丰富，孩子超爱，吃了还能长个呢。可以收藏起来做给孩子尝尝，希望您能够喜欢。
