（本文数据来自于NCBD（餐宝典）的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》。）

喝咖啡是为了什么？

相信很多人会脱口而出，是为了“提神”。

没错，咖啡的提神功能已经得到了普遍的认可，以至于有些人会拒绝喝咖啡，因为怕晚上睡不着。

而除了提神之外，咖啡的一个新的功效，最近被科学家发现了。

据英国《新科学家》网站近日报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且，咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。

研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

没想到喝咖啡还会有这样神奇的功效。那么，我们国家喝咖啡的人会因此而变多吗？

曾经，中国咖啡人均消费量与欧洲、美国及日本等差距较为明显。NCBD（餐宝典）的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》（下称“NCBD咖啡报告”）显示，以2018年数据为例，中国人均咖啡消费量为6.2杯/年，仅为日本的2.2%、美国的1.6%、德国的0.7%。

近两年，咖啡在我国发展迅猛，尤其是瑞幸等企业的横空出世，让越来越多的人开始接触咖啡、进而接受咖啡。NCBD咖啡报告显示，我国有23.8%的消费者已经习惯了饮用咖啡。

NCBD预计，2021年中国咖啡消费者规模将达到3.54亿人。

天眼查数据则显示，近年来我国咖啡相关企业年注册量整体呈现上涨趋势（全部企业状态）。2015年以来，我国咖啡相关企业年注册量稳定在2万家以上。截至6月15日，我国今年已经新增近1.1万家咖啡相关企业，同比上涨19.8%。

咖啡行业也是资本格外关注的一个行业，尤其是在今年，时间仅仅过去半年，但已经发生了至少11起融资，堪称投融资大热门。