一种特殊的蔬菜，正大量上市！口感肥美，味道清香，千万别错过！

春夏交替之际，是很多蔬菜上市的时候，在这些蔬菜中，有一种蔬菜非常特殊，它就是今天我要说得主角——木耳菜。木耳菜和其他蔬菜不一样，是一种藤蔓生植物，每年从3月开始发芽生长，一直可以持续到11月份才下市，它的生命力极其顽强，只要在这个地方播种一次，那么，每年这个地方就会长出木耳菜，不需要施肥也长得郁郁葱葱。什么时候想吃了，去摘下它的叶子和嫩头，清洗干净就能做出美味的菜肴，它的口感也和其他蔬菜不一样，特别肥美，是一种值得大家品尝的蔬菜。

不仅如此，木耳菜的营养价值也非常高，富含蛋白质、多种维生素，纤维素、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、硒等多种微量元素，食用后有清热解毒、活血化瘀、滋阴润燥、抗氧化、美容养颜、滋补强壮等功效。同时，木耳菜中还富含多糖，有疏通血管的作用，可以清除血管内的胆固醇，对于中老年人糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病等，有一定的防治作用。

值得一提的是，木耳菜中的硒含量特别高，是洋葱的30倍，大家都知道，硒不仅具有防癌的作用，还能延缓衰老、增强免疫力，研究显示，我国一些长寿村的老人，就是经常食用当地硒含量较高的食物，才会特别长寿，因此上了年纪的中老年人，可以经常吃些木耳菜。眼下正是木耳菜大量上市的季节，新鲜又便宜，我们可不要错过哦。今天给大家分享木耳菜的3种好吃做法，一起来看看吧。

第一种做法：【蒜香木耳菜】

主要食材：木耳菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，木耳菜摘下嫩头和叶子，放入清水中冲洗干净，控干水分。大蒜多一点拍碎后，剁成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入一般蒜末爆香，然后再加入木耳菜炒匀，炒至木耳菜断生变色。

3，加入食盐调味，再加入另一半蒜末增香，最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

第二种做法：【木耳菜炒肉片】

主要食材：猪肉，木耳菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切片，加入食盐、料酒和淀粉，抓匀腌制。木耳菜抓洗干净后，控干水分。葱姜辣椒洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入猪肉，炒出油脂，炒至变色后，加入香葱，老姜，料酒，辣椒爆香。然后再加入木耳菜炒匀。

3，炒至木耳菜断生，加入少许开水烧开，再加入食盐调味后，即可出锅。

第三种做法：【木耳菜鸡蛋汤】

主要食材：木耳菜，鸡蛋。

调味料：食盐，香葱，料酒，香油。

操作步骤：1，木耳菜还有一个名字叫汤菜，煲汤喝非常鲜美，吃木耳菜一定要尝尝木耳菜鸡蛋汤。先把木耳菜摘下干净，控干水分。鸡蛋打入碗中，加入葱花和料酒去腥，搅匀备用。

2，锅中烧水，水开后放入木耳菜，焯水至变色后，捞出过凉。接着，锅中重新加入清水，食盐，大火烧开。

3，加入鸡蛋液，小火煮至凝固后，加入木耳菜，大火烧开后，加入食盐调味，滴入几滴香油增香，即可关火出锅。

关于木耳菜的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃木耳菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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