材料准备：

- 面条 200g

- 牛肉末 100g

- 豆芽 50g

- 青菜 适量

- 蒜末、姜末 少许

- 辣椒粉、麻椒粉 各1勺

- 醋 2勺

- 生抽 1勺

- 盐、糖 适量

- 鸡精 半勺

- 食用油、花椒油 各1勺

- 肉汤或水 500ml

制作步骤：

1. 炒香料：热油锅，加入蒜末、姜末，爆香后加入牛肉末炒至变色。

2. 调汤底：加入辣椒粉、麻椒粉炒匀，倒入肉汤或水，加入醋、生抽、糖、盐、鸡精调味。

3. 煮面与蔬菜：另起锅，煮面条至八成熟，捞出过冷水；同时煮熟豆芽和青菜。

4. 组合：面条铺底，浇上热汤，放入蔬菜，淋上花椒油，撒上葱花即成。

小贴士：

- 牛肉末提前用少许酱油、料酒腌制，更入味。

- 面条煮至刚熟即可，保证Q弹口感。

- 酸辣比例依据个人口味调整。

享受自制麻辣酸汤面带来的独特魅力，让你的味蕾跳跃在麻辣酸香之间，感受地道川菜的魅力。快来试试，为家人和朋友献上一份温暖的美食吧！