我在日本吃过很多次河豚鱼，但是今天在姬路市吃的河豚鱼感觉最好。

首先是先吃刺身（河豚鱼的生鱼片），如果没有国家颁发的许可证，餐馆是没有资格宰杀和经营有毒的河豚鱼。我们中国江苏一带现在的河豚鱼都是人工养殖的无毒鱼，味道还是差一些，而且国内不吃河豚鱼的刺身。

河豚鱼刺身

这是河豚鱼刺身，洁白透明，很有嚼劲，说明胶原蛋白质含量高。

其次是油炸河豚鱼的肉，味道非常好吃。

油炸河豚鱼肉

尤其是河豚鱼鳍酒是最大的看点，用火烧烤鱼鳍，然后泡在酒里喝，味道绝佳，难以形容，请寻找我的视频。

用打火机点燃杯中的酒，然后烧烤鱼鳍。

现场烧制河豚鱼鳍，请参见我的烧烤视频。烧好了之后放进酒杯中，盖上盖子保温闷一下，很烫的酒液，酒液颜色变黄了，非常可口。

河豚鱼鳍

最绝的是，日本不用铁锅，而是在微波炉上放一个竹皮篮子，篮子里衬一张特制的厚纸，水开了纸和篮子都不会烧坏，既环保又没有异味。

河豚鱼火锅的食材

微波炉上的竹篮子里放一张厚纸，在纸里面炖煮

最后是在剩下的汤里面煮米饭，放鸡蛋，因为有鱼的味道，米饭别具风味。

煮好的鱼汤米饭

鲜美可口的鱼汤饭

这一顿下来，包括酒水，三个人一共花了27000多日元，约合1300日元不到。日本人说很贵，在日本一般不轻易吃河豚鱼，而且一年中只在冬春两季食用。

2025年3月8日