好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子爱吃的“剩米饭煲仔饭”。

煲仔饭是孩子爱吃的美食，有菜又有饭，底部还有锅巴呢。原来用剩米饭也是可以的。加上孩子爱吃的火锅丸，一个溏心的鸡蛋拌一拌，营养又美味，越吃越想吃，好吃到停不下来。剩米饭煲仔饭做法法简单，步骤挺详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【剩米饭煲仔饭】

材料：剩米饭 火锅丸 鸡蛋 青椒 胡萝卜

辅料：

调料：植物油 蚝油 老抽 芝麻香油 生抽

做法：

1. 胡萝卜削去外皮，切成厚片，然后再改刀切成细条

2. 接着再改刀切成胡萝卜丁，

3. 全部切好放入盘中备用

4. 青椒洗净去蒂去籽切成宽条

5. 接着改刀切成小块，切好放入盘中备用

6. 火锅丸放在案板上切成小块

7. 可以多切几种，切好放入盘中备用

8. 剩米饭中加入老抽，芝麻香油，

9. 来点蚝油用筷子拌匀

10. 砂锅加入植物油，油热下入胡萝卜丁翻炒

11. 炒香倒入火锅丸一同翻炒

12. 翻炒均匀，加入生抽继续翻炒

13. 炒匀将拌好的米饭放入锅内

14. 用铲子翻炒均匀，铺平后打入一个鸡蛋

15. 撒上青椒丁，盖上盖子转小火焖5分钟

16. 焖时晃动锅让其受热均匀，底部形成锅巴

17. 打开锅盖用勺子拌匀，将溏心鸡蛋搅碎

18. 拌匀美味即享

温馨提示：

1、 剩米饭加入芝麻香油，老抽，蚝油，用筷子拌匀

2、 火锅丸解冻，改刀切成小块，可以多切几种

3、 胡萝卜茄丁，青椒茄丁

4、 将砂锅中的植物油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒，加火锅丸一同翻炒

5、 将拌好的米饭铺平，打入鸡蛋，撒入青椒丁，盖上盖子焖5分钟

6、 晃动锅让底部受热均匀，形成锅巴

7、 然后将溏心鸡蛋用勺子拌匀即可

用生的大米做煲仔饭用的时间长，可以用剩米饭来制作，味道也是相当不错呢，加上孩子喜欢吃的火锅丸，不放火锅底料味道也不错。将剩米饭加老抽，芝麻香油和蚝油拌一拌，鸡蛋焖至溏心裹着米饭味道真不错。咸香可口，一点不油腻，底部还有锅巴，越嚼越香，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。