杨阿姨平时饮食比较油腻，前段时间总是头晕，查出了高血脂。医生说不要吃太油腻的食物，杨阿姨记住了，于是改成了经常吃水果。
这吃水果不要紧，最主要的还是吃的鳄梨、椰子等水果。
复查的时候，医生告诉她血脂升高了，问她怎么回事？杨阿姨如实说了。
医生哭笑不得：“阿姨，鳄梨、椰子这些水果也要少吃呀！”杨阿姨非常惊讶：“水果又不油腻，为什么不能吃？”
高血脂控制油腻就行了吗？大多数水果都是甜甜的口感，为什么鳄梨不能吃呢？
高血脂控制油腻就行了吗？人体内血脂的升高并不完全是因为吃了太多的油脂。
其实，蛋白质和碳水化合物在体内也可以转化为能量，如果摄入的能量总量超过了身体的需要，多余的部分也会转化为脂肪而储存起来。
因此，对于高脂血症患者来说，仅仅限制油脂的摄入是不够的。
所以，大方向上，需要控制脂肪的摄入，但不是完全不吃油脂，要控制碳水化合物的摄入，但不是完全不吃碳水化合物。
为什么要少吃鳄梨、椰子？医生提醒：3种水果要少吃从营养成分上看，鳄梨、椰子肉这两样水果都不适合杨阿姨过多食用：
鳄梨每100克含有15.3克的脂肪，7.4克的碳水化合物；椰子肉每100克含有12.1g克的脂肪，31.3g克的碳水化合物；长时间摄入这两样水果，当然会导致血脂升高、控脂无效。
河北医科大学内科学硕士邸海灵指出，血脂高的人要少吃以下几种水果，有利于控制血脂：
榴莲、荔枝、甘蔗、冬枣等水果，它们的含糖量都比较高。
这些糖分如果摄入过多，身体会将它们转化为脂肪储存起来，这样一来，也对血脂的控制不利。
吃素斋吃出了高血脂？真的吗？杨先生是“吃斋念佛”之人，常年吃素食，这两年陆陆续续查出来胆结石、肾结石，还不改变饮食习惯，笑称这些结石都是他的“舍利子”。
近两个月，杨先生总是觉得胸闷、胸痛、头晕，去医院检查，查出了高血脂。杨先生很震惊：“我又不吃荤腥，怎么会查出高血脂呢？”
长期素食不利于蛋白质的摄入，会造成营养不均衡。
如果人体没有摄入足够的蛋白质，就会导致新陈代谢速度减缓、肌肉量减少、体内脂肪比例增加、等问题，对维持健康的血脂水平非常不利。
东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨强调：蛋白质缺乏不仅会影响身体对脂肪的正常代谢和运输，还可能成为患上高血脂的诱因。
小结高血脂的控制涉及脂肪、碳水化合物的控制，并不只是少吃油腻食物就能够达到控制效果的。
对于高血脂患者而言，除了限制油脂摄入外，还需注意控制碳水化合物和糖分的摄入量。
鳄梨、椰子等高脂肪水果，榴莲、荔枝、甘蔗和冬枣等高糖分的水果，吃得太多都可能导致血脂升高。
另外，长期素食也可能导致高血脂。
高血脂患者应在医生或营养师的指导下，制定科学合理的饮食计划，确保营养均衡，避免单一饮食模式带来的健康风险。
参考资料
[1]《高血脂该怎么吃？避开这 4 大误区就对了》.丁香医生.2016-11-16.
[2]《吃素吃出了高血脂！血脂异常的人不建议戒肉》.生命时报.2023-06-10.
