在忙碌的生活里，一道简单又美味的菜肴，往往能瞬间治愈疲惫的身心。今天要分享的这道用小管鱿鱼制作的佳肴，便是这样的存在。它不仅做法简单，还能在舌尖上绽放出令人惊艳的滋味。

by城北

这道菜所需食材常见易得。主角小管鱿鱼，肉质鲜嫩，口感弹牙，是美味的关键。配角方面，青椒带来清爽的口感与翠绿的色泽，洋葱以其独特的香甜为菜品添彩，生姜则能有效去除鱿鱼的腥味。

1. 爆香姜片：锅中倒入适量油，待油微微发热，放入姜片。瞬间，姜的香气在热油中散开，弥漫整个厨房，为这道美食拉开序幕。

2. 爆炒鱿鱼：紧接着，倒入小管鱿鱼，大火的热情瞬间激发鱿鱼的鲜嫩。在锅中快速翻炒，鱿鱼迅速变色，仿佛在宣告着美味的蜕变。此时，加入一勺生抽，那浓郁的酱香瞬间融入鱿鱼，半勺料酒也顺势而下，带走腥味，只留下鲜香。快速翻炒均匀后，盖上盖子，焖煮一分钟左右。这一分钟，是鱿鱼吸收味道的关键，让每一丝纹理都浸满鲜美的汤汁。

3. 加入配菜：一分钟后，将洋葱和青椒放入锅中。洋葱与青椒在锅中与鱿鱼共舞，它们在高温下逐渐变软，释放出各自的清甜与清爽。不一会儿，洋葱和青椒炒熟，一道色香味俱全的美食便大功告成，可以出锅装盘了。

这道小管鱿鱼，简单的食材，简单的步骤，却带来不简单的美味。无论是忙碌的工作日晚餐，还是周末家庭聚餐，它都能轻松成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让这份简单的美味在你的厨房中绽放。

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