爱吃羊肉串的朋友们有福啦！学会这道美味的孜然羊肉，从此再也不用去烧烤店点羊肉串了。自己在家做，不仅健康卫生，而且味道丝毫不输外面，甚至更加美味哦！

by汶澄

这道孜然羊肉的关键，在于选用优质的羊腿肉。我们要选取羊腿肉中带些肥肉的部位，这样烤出来的羊肉才会滋滋冒油，口感鲜嫩不柴，每一口都香得让人陶醉。

接下来，就跟着我一起动手制作这道美味吧！首先，将选好的带肥肉羊腿肉冲洗干净，然后切成均匀的正方形小块。切好的羊肉块一定要带些肥肉，这可是美味的秘诀哦。

把切好的羊肉块放入碗中，依次加入适量的料酒、生抽、蚝油，这些调料可以去腥增香，让羊肉更加美味。接着，放入孜然粒、辣椒面和烧烤料，根据个人口味调整用量，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒面。再打入一颗鸡蛋，加入适量淀粉，用手将调料和羊肉充分抓匀，让每一块羊肉都裹满调料。腌制30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

腌制好的羊肉就可以放入空气炸锅了。将空气炸锅预热至180°，放入羊肉烤1分钟后，打开空气炸锅翻面，然后继续以180°烤10分钟。在烤制过程中，要勤盯着点，根据羊肉的烤制情况适当调整时间，确保羊肉烤至外焦里嫩。

当空气炸锅的提示音响起，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内里，咬上一口，满满的幸福感。这道孜然羊肉不仅美味，而且制作过程简单，健康又卫生。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！

你学会了吗？

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