暑假其实是孩子们的另一个战场，每天都很繁忙，穿梭于各个辅导班之间。很多家长也都趁机给孩子多吃一些核桃，花生之类的坚果，说是可以补脑，但我却选择给孩子多做几顿鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋是非常有营养的食物，它被誉为是“动物中的人参”，有着“卵中佳品”的称号。很多人将它视为是缩小版的鸡蛋，其实这只是指外形而已。一枚小小的鹌鹑蛋，其营养价值却要比大个头的鸡蛋高的多。

对于鹌鹑蛋的吃法，大部分人都只知道水煮着吃，或者卤着吃。今天暖妈就向大家分享几种不一样的鹌鹑蛋吃法，大家可以收藏起来做做试试。

这道菜其实也可以叫做腰缠万贯，过年的时候经常被作为年夜菜端上桌。鹌鹑蛋的这种做法，看上去麻烦，实际却很简单。大家不妨耐心看完暖妈的步骤描述，肯定就会做了。

步骤一：准备去皮的鹌鹑蛋。在这个步骤中，其实最主要的是给鹌鹑蛋剥皮。暖妈要教给大家一个非常简单的剥皮方法：将煮熟的鹌鹑蛋放到凉水中浸泡，五六分钟到十分钟之间都可以。然后将凉水倒掉，只剩鹌鹑蛋。将容器来回晃动，鹌鹑蛋的皮就会裂开，我们轻轻用手一拉，皮就掉了。最后用凉水冲洗干净，就可以使用了。

步骤二：用面条缠绕鹌鹑蛋。取面条，将其在鹌鹑蛋上缠绕。且多缠绕几根，直至将鹌鹑蛋全部缠绕满了不留空间即可。如果你选的面条比较干，建议大家可以往面条上喷点水。以此增强其柔韧性，使其在缠绕的时候不易断。

步骤三：炸。将缠绕好的鹌鹑蛋放入油锅中油炸，炸至表面面条金黄即可。炸好的鹌鹑蛋蘸着番茄酱，或者是辣椒酱吃，酥脆，鲜香，有滋味，别提多好吃了！

步骤一：按照我在“黄金鹌鹑蛋”的做法中教给大家的去皮方法，给鹌鹑蛋去壳后放入油锅里煎，或者炸。将其表面煎炸至金黄，且表皮呈虎皮状的褶皱状态，捞出备用。

步骤二：锅中留油，且将番茄酱倒入翻炒。等到番茄酱被炒的更为粘稠，再放入煎炸完的鹌鹑蛋。此时，不停地翻动鹌鹑蛋，使其表面裹满番茄酱即可。

需要注意的是：在这个过程中不建议再次加盐！因为番茄酱本身就是咸的，再加盐就会偏咸。老人和孩子吃盐多了并不是好吃，所以不加盐为最合适。

步骤一：准备剥好的鹌鹑蛋；沙拉酱或者其它蘸料（具体根据个人口味来）；焯过水的菠菜（尽量保持菠菜叶片的完整；焯水后立即放入冷水中冷却）。

步骤二：将菠菜的叶子铺平展开，然后鹌鹑蛋放在菠菜叶片上。然后用菠菜的叶子将鹌鹑蛋缠绕式的包裹起来，且装入盘中，这样就可以蘸着准备好的沙拉等料汁直接吃了。

鹌鹑蛋的这种做法，主要在于思考和设计。因为做法真的是非常简单，甚至都不需要什么烹饪技巧。比如我做的：将胡萝卜切片，然后用剪刀剪成鸡冠或者嘴巴等形状，将它们依次插在剥好壳的鹌鹑蛋表面即可。

步骤一：调肉馅。将猪肉用绞肉机搅碎，且加调味品进行调味。注意：如果是用刀剁肉，一定要把肉彻底剁碎，不要有肉块，越细腻越好。

步骤二：取适量的肉馅，压成面饼状。然后将一个鹌鹑蛋放入其中，包裹起来，并且来回团拢将其团圆了。

步骤三：将团好的鹌鹑蛋粘上淀粉，再放蛋液中蘸一蘸，再使其裹满面包糠。最后，将其放入烤箱或空气炸锅中烤熟了即可。

鹌鹑蛋不仅美味好吃，还富含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质，尤其是它含有的脑磷脂和卵磷脂，其含量是鸡蛋的3至4倍，而且这两种营养成分也质是健脑补脑的最佳营养物质，这也是我为啥常给孩子吃的主要原因。我是小暖，感谢大家的观看，谢谢。