内陆人民对于海鲜的喜爱程度可以说是比原产地的海鲜人们对其喜爱的程度还要高的。
因为内陆有海的地方太少了，一般只能接触到少量的加工海鲜，或者在大超市中见到很贵的海鲜，于是内陆人就对这些见到稀少且味美无比的海鲜十分向往，以至于内陆人对于海鲜的消费程度远高于沿海地区的人们。
尤其是作为一种通吃百搭的食材，大虾几乎成为了内陆人民最受欢迎的海鲜之一。
无论大虾是在最常见的清蒸、盐焗状态还是在珍稀点的干锅、锅包肚状态，大虾都能十分完美地融入其中，起到画龙点睛的作用。
而我自己也同样是虾控中的一员，作为我的爱吃海鲜的朋友最受欢迎的食材，大虾通体都是宝贵美味的食材，由此可以想象出我对大虾的爱慕。
近来由于总有一些人在场边卖剥了外壳的大虾，剥了虾壳还不贵，我简直爱不释手，直接买下了虾仁。
但是由于天气渐渐变冷，卖虾的人渐渐少了，价格也水涨船高，也不知道可以保存多久。
于是我便想出了几种保存大虾的新鲜的土方法。
海水/盐水保存法。如果你是在沿海地区的话，我相信你一定见过一些沿海的家庭自建房有个小鱼缸，放着一些活蹦乱跳的大虾，这就是养虾家庭保存大虾的新鲜的一种方法——家里有海水，那么什么大虾都不是问题!
大虾这种海鲜是对水质非常挑剔的海鲜，从新鲜的捕捞出来到卖给食客，大虾的存活率就会逐渐降低，这就决定了食客买进来之后如果不及时处理，存活率会百分之百降到零。
这就是为什么活虾不能太久存着的原因，但是沿海的人们一般不用担心这个问题:他们家附近有大海，每时每刻都有潮汐将大海中的盐分送进家里的鱼缸，建立了一个仿真度极高的大海环境，使大虾一点问题都不会有。
对于沿海地区的食客来说，一般都是经常能吃到海鲜的人群，当他们买了活大虾回家之后几乎不会想着去处理它:活的大虾自己就不会坏，是在处理之后才能影响大虾的新鲜度，所以他们也只是将大虾放在他家的鱼缸中喂食。
并且海水是不会串味儿的，所以毫无疑问，这是一种极好的保存活虾不变质的方法。
那么对于内陆人来说，这种方法也是可以用来保存大虾的，但是难度会稍微增加一点，因为内陆人是没有海水可以用来对付大虾的。
这时候你可以用盐水来兑成类似海水效果的盐水来解决这个问题，只要在处理大虾之前将其放进盐水中泡着，那么大虾就会一直保持新鲜，不惧变质。
塑料瓶保存法。第一条建议的是养活大虾的方法，适用于碗里的活虾不变质的情况，但是第二条推荐的是针对处理好之后的大虾保存的新鲜方法。
对于内陆人来说，因为没有那么多盐水资源，所以能处理好的大虾一般都会处理成熟虾。
熟虾好吃但是时间久了会变质，所以保存方法也是需要注重一点的。
我们都知道最简单的牛奶保鲜方法:光没有空气，一般来说物体就不容易坏。
所以我们就可以使用小一些，但是密封性好的塑料瓶来盛放熟虾，再将瓶口拧紧锁住空气，那么绝对不会过多时间熟虾就开始变质!
但是这个方法也限定了熟虾不能太多，不然装不下嘛，所以如果你的熟虾数量很大的话，那么这个方法就不能继续使用了。
相对好点用又能封住空气的大瓶子我们都知道有哪些了吧?
没错，就是冰箱!
冰箱能放多少东西大家也是非常清楚的，再加上室内温度相对低、不容易发酵，这些特点组合在一起，冰箱直接成为了保存熟虾的新选择!
但是冰箱毕竟是储存食物用的，对于食品来说也具有一定效果，但是对于一些像刚出炉还热乎乎的熟虾来说那是没什么用处的。
温度是有记忆能力的，所以说那样放进冰箱之后熟虾并不会立马冷却下来，而是掉到一个和它现在温度很接近的温度下来，这样熟虾很可能会在脱热完之后因为热量过剩而逐渐变得发酸。
所以放熟虾之前我们最好让它先凉凉再放入冰箱保存。
保鲜袋保存法。这次介绍的方法依旧是针对熟虾保存的方法，但是塑料瓶这个储存方式也不仅仅只有成熟虾能用于，还有其他一些物品也是可以使用塑料瓶进行保存的，不用再让大家自己去想象塑料瓶还可以保存些什么物品，我给大家列举了一些:
粽子、糕点、馒头等面食;蛋黄酥、花卷等夹杂着液体的面食;饽饽、米饭等粗粮。
只要注意放食品时凉凉再放入即可，不会造成任何不必要的问题。
但是有的时候我们的熟虾量又会太多无法装进塑料瓶的时候，我们怎么办?
这时候我们就想起保鲜袋这个随处可见东西来帮忙啦!
要说保鲜袋最主要负责防止空气进入的一项功能是能保持很多种东西新鲜又不会坏，只有它有本事!
对于熟虾来说只要记得凉凉再装就能解决一切问题，并且比起塑料瓶，保鲜袋所占空间少、成本低，更加适合不同场所放置、大量熟食保鲜放置等需求!
