“鱼对身体好，但是吃起来有点腥味。”
这句话是对鱼肉营养和口感的高度评价，鱼肉含有丰富的营养成分，能够带来良好的食用效果，但其腥味也常让人对鱼肉望而却步。
新一代的育儿理念提出，要帮助儿童养成良好的饮食习惯，促进儿童的生长发育，更好的选择食物。
鱼肉中不仅富含高蛋白低脂肪，更能让儿童的体格更加结实，而且这种肉类食物在冬季食用效果更佳，口感鲜嫩，让人赞不绝口，特别受到儿童们的喜爱。
冬季寒冷而干燥的天气让人们更加想要热乎乎的食物来温暖身体，而作为一种既能起到御寒作用又能保证营养全面的食物，鱼肉是头号选择。
但是“爱吃鱼”这个说法虽然很广泛，却并没有将吃鱼的方式缩小化为一个吃焖鱼，因为很多人在应对煎鱼时总是面临着“溅油”和“粘锅”这两个问题，给许多人带来困扰。
像她家孩子爱吃煎带脊骨的鱼，但她每次煎鱼都又担心油溅到自己，又怕碰到粘锅把鱼煎糊了，于是就找来了小编寻求解决办法。
简单做一做，口感不错。煎鱼时面临的粘锅和溅油两个问题是什么原因造成的呢?
我们都知道油和水是互不相容的东西，所以做家务的时候我们常做好干活的准备工作之后再进行干活，这样就能将干净整洁保持更久。
那么在煎鱼之前我们是否也能做一些什么准备工作呢?
答案当然是肯定的!
准备工作就是擦干鱼表面的水分，并在油锅中撒盐。
我们煎鱼的时候面临的问题主要是这两点:
1. 草鱼之类的淡水鱼不能洗干净，所以总是有水分残留在表面上。
2. 大部分人不好控制油的量，总是想多放一点，这样才能防止粘锅，但是其实油放太多会让食物不能均匀受热，影响味道和口感。
所以为了将这两个问题合二为一，我们只需要在煎鱼前做好简单的两个步骤，就能做到避免问题产生。
首先是擦干水分这个步骤，这个步骤不能少，因为因为像草鱼一样不能完全洗干净的淡水鱼它们身上会残留腥味，直接下锅的话腥味没去除也就罢了，还会加重锅中热油状态帮助腥味散发得更加迅速，所以最后出来的鱼肉闻着就会有一股强烈的不好闻。
而在下锅前不擦干水分的话，会因为水和油无法融合，最终导致鱼不能很好地吸收油中的热量，也会让鱼肉不容易熟透。
所以在上锅前用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干是一个提高整体效果的小步骤。
然后是撒盐这个步骤，这一步出现在下锅前，是因为盐是一种温和的去腥剂，它能将表面部分腥味帮助我们抓出来，所以当我们在油锅中撒盐时，那它会自然落入油中，并在油中通过热量升腾起来，帮助鱼肉去腥。
但是撒盐这一步不是重点，因为实际操作中我们只需要在油锅中放一点食盐即可，好了盐之后接下来就可以进行操作啦，在下锅前涂抹薄薄的一层适量食用油就可以了。
如果还想要更好一点，我们还可以将盐和胡椒粉调配后均匀涂抹在鱼肉表面，这样做出来的鱼肉更加酥脆美味。
注意: 用火记得使用小火慢慢将鱼煎熟，不然容易造成汤汁流失甚至夹碎。
爱吃小贴士。为了帮助我们的好朋友们更好的防止粘锅现象出现，我这边准备一些小贴士，提升你们煎鱼的成功率哦。
1. 腌鱼。
腌制过的鱼比较原味的鱼来说，在被煎的时候由于其表面已经浸透调料，其在下锅之前就已经将腥味去掉差不多了，所以这样更有助于防止粘锅现象出现。
擦干水分。
用厨房纸巾将表面水分擦拭干净后，再进行后面的操作能够有效减少腥味和防止粘锅。
撒盐。
在油锅中撒盐能够非常好用温和的方式做到去腥，同时能帮助防止粘锅。
小火慢煎。
由于许多菜人好急，所以控制火候的多寡还得靠自己摸索体会，但是小编还是建议你们慢慢来，可以达到事半功倍的效果哦!
制作简单，孩子爱吃。那么这样的烹饪方式是不是就只有几种非常麻烦复杂的制作过程才能获得呢?
其实恰恰相反，这个方法不仅简单易学，更食材平民化，非常容易就能够在市场上买到，而即便是对我们来说比较少见的一些材料，也有着自己丰富制作方法，只要记住正确的方法，无论哪种我们都能做出来哦!
儿童喜爱口味:
正值发育关键阶段的儿童往往喜欢吃馋嘴又美味的食物，你有没有发现你的小朋友喜欢吃什么呢?
这都是儿童本能行为的一种表现哦。
所以我们要善于运用这些儿童行为特质来帮助他们引导他们。
所有人都知道“管教孩子不能过于严厉”
“小朋友最怕大人惩罚自己”
这些行为原则同样适用于饮食管控方面哦。
所以顺应趋势找到两全利益平衡点最为关键，而通过制作美味又健康食物来引导孩子选择健康合理饮食符合原则且合理!
鱼肉。
儿童时期正是发育关键时期，只有优质营养元素补充才能确保获得身体健康，于是富含高蛋白低脂肪有着“卫生肉”和“清淡肉”之称道的鱼便成为了大家自然顺应选择的普遍趋势佳品。
手把手指导。
行为规范约束是一种常用方法，但是通过观察学习更有效果。
我们通过语言行为示范，他看见耳濡目染之后潜移默化间更容易掌握经验哦!
