哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味

今天分享一个红烧肉铁饼的做法，首先我们把五花肉给它凉水下锅焯一下，加入一勺的料酒去腥，肉焯水2~3分钟就可以，不需要煮太长时间给他捞出来，焯好水的肉给它改刀，切成两厘米见方的块，肉焯过水之后它就已经定型了，切的时候也比较好切。另外起锅锅内不要放油，直接放入我们切好的五花肉。

先出肉里边多余的油脂，这样我们做出来红烧肉之后就不会那么油腻，再次重新起锅，我们倒入菜籽油，放入几粒冰糖，炒出糖色，炒制糖色发红起泡，我们再倒入五花肉，翻炒均匀是五花肉均匀的上色，然后我们再放入姜片、葱段、花椒再来几片香叶，干燥均匀，倒入清水没过肉即可水烧开，再放入适量的生抽，盐、鸡精，盖上盖子，先用大火煮5分钟，然后转小火炖20分钟，这个时间段我们再来活一点面为200克的面粉。

用清水再给它搅拌一下，搅成面絮状之后，我们用手。可柔。过成一个软硬度中等的面团，让他醒面5分钟，把我们行好的面拿出来，给他放到案板上搓成长条，再给他切成小段，把每个妓子给它擀成牛舌状的小饼，这个饼不需要感到太薄，稍微有一点厚度，吃起来有嚼劲。这个时候我们的红烧肉炖的已经差不多了，顺着坡边把我们赶跑的小饼该让盖子开中大火，我们再炖5分钟。光是。挑肉贴饼就做好了，这样做出来的红烧肉非常的软糯，肥而不腻，特别好吃。喜欢的朋友一定要试一下。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟