（本文主要数据来源于NCBD（餐宝典）的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》。）

在搜索引擎上，搜索“上海 咖啡”，可以得到3100万个结果。如果把“上海”换成“北京”或“广州”，结果都不会超过2900万。

这是一个庞大的数字，而即便搜索“上海人有多爱喝咖啡”，也可以得到167万个结果。

上海和咖啡的联系之紧密，由此可见一斑。

事实上，就像广东人喜欢喝茶一样，上海人喜欢喝咖啡也是举国闻名的——现在可能是举世闻名了，有报道称上海的咖啡馆数量目前已经排全球第一了。

据史料记载，咖啡在上海的历史已有约180年。最开始，这种被称为“咳嗽药水”饮品，还只是作为西餐厅的附属；直到1886年，公共租界虹口区出现了一家独立营业的咖啡馆，即“虹口咖啡馆”，主要对航海人员开放。

长期以来，上海都是咖啡在中国发展的“桥头堡”。比如在20世纪60—80年代，全国各地几乎所有的咖啡，都生产自上海咖啡厂，后者生产的就有知名的“上海牌咖啡”。

到了现在，咖啡早已融入了每一个上海人的日常生活，成了“魔都”的特色文化。

然而，许多人不知道的是，中国的第一家咖啡馆并不是开在上海，而是开在广州。

在鸦片战争前，清朝闭关锁国，只留广州一个通商口岸，在广州居留的洋商找不到咖啡馆，只能自己开店。据说在1836年前后，就在今天广州十三行服装批发市场附近，丹麦人开了一家咖啡馆，那是广州的第一家咖啡馆，也是中国的第一家咖啡馆。

如此看来，广州在咖啡的发展上，可以说是“起了个大早，赶了个晚集”。

从咖啡馆的人口密度来看，上海当仁不让地排第一，高达2.67，广州则再次排名第三。

在广州的这3000多家咖啡馆中，除了星巴克、瑞幸这些连锁企业，消费者比较认可的，往往是那些很多人可能根本就没听说过的独立的咖啡馆。在NCBD（餐宝典）评选出的“2020中国餐饮金饕奖（广州）·最值得去的咖啡馆”榜单中，独立咖啡馆在10席中占了8席。

你平时喝咖啡吗？你常喝哪家的咖啡呢？